'$Q0 J. HARGER ANTWOORD
op order der Officieren, visch
legd, deeze gewoonte om visch
leggen, is vry algemeeiier in I
landsch-Indiendan hier in't V
land; maar my is geen mondko;
kend, eene buitengewoone i
vangst uitgezonderdwaar van hi
leggen op zee te pas komt E
zo het eens op zee voorviel,
moet de visch fchoon gemaaki
mooten gefneeden, met kiapp<
olyven-oly gebakken worden
geworden, legt men dezelve ii
pot, waar by een klein chalotje
j entje, fpaaanfche- of andere-p
een klauwtje foelie, wat atjar
boes enz., en vervolgens azy:
daanen tot het gebruik b
wordt Dan zo men door
gen, ook inzouten van vleesch o
aan land mogt bedoelen, en
onder den eerften rang der Monc
■binnen boord geteld mogen wo
zal my geerne verledigen, om d
te wyze aan de hand te geeven.
De Noorhollanders behandele
peekelvleesch aldus: "het vlees
9, Hukken gehakt, wordt in een
Of kuip, 5 g 6 dagqn, lugtig
n
