39 2 J. HARGER ANTWOORD
De HeerF.w. de monchy, raadt
Scheepsbevelhehbcren aan, om
p, nutte der gezondheid, hunner Sc
pelingen, het vleesch gebraderj
3, gekookt, met gefchikte laagen,
s, tonnen te leggen, vooral tusfc
9, de laagen zout te ftrooijen, daai
3, de vaaten met gefmolten vet vc
gieten, op dat alle de tusfchenri
ten opgevuld, en dus de bui
5, lucht van 't vleesch, worde a
s, weerd (r)".
Heeft men geen reden, om v
neer het fpek, op gelyke foortige
Ze behandeld en ingelegd wierdt,
2elve gunftige uitkomst te verwagt
En was het wel aftekeurende
men in alle tyden des jaarsvold<
de en goed vee kan bekoomen
niet zo zeer, naar de flagtmaand
hoeft te wagten, om de vereis<
hoeveelheid, telkens voor ieder Si
gereed te maaken? - Dewyl gez<
vleesch, naar eenigen ryd, inderc
rottig wordt, fchoon het uit ho
van het zoutnog lang fmak
blyft, ja dat zelfs 't gemeene zi
door ondervinding gekaafdde
(r) Disfertxfio Medicapag, 49,
