OVER DE SCHEPEN ENZ. 409
Ten nutte van deeze en die, zegge
maar alleen: dat de zuuren, by
voorbeeld azyn of citroenfapmet
brandewyn, rum of arak vermengd,
het vermoogen hebben, om de kragt
der geestryke dranken te beteugelen,
door dien de hitte van de eene, ver-
kragt wordt, door het verkoelend ver
moogen, yan de andere.
De room van wynlleen, of het wc-
zentlyk zout der wyn, is fmaakelyk,
onkostbaar en juist overeenkoomen-
de, met de gefteldheid der Zeevaa
renden waarom het als een heilzaam
zuur, ten dienlten deezer, van den
grooten boerhaven wordt aangeraa-
den, en door de bevinding geftaafd;
hierom keure dienftigom weeklyks
2 loot room van wynlleen uit te dee-
len, aan ieder Man, om 'er daaglyks
een vierendeel loots van, op zich zel=
ven, of met het randfoen van water,
te laaten nuttigen.
De azyn, is een voortreflyk bederf-
weerend zuur, dat men op zee niet
ontbeeren kan, en geen wonder, het
is immers in der daad, niet anders,
dan zuur geworden gylbier van mout?
Het fap van citroenen of orangeap"
Cc 5 pe-;
