84
wortelvorming ontstond, clan werd bijgeplant wat men „ondersteken"
noemde.
Insectenschade kwam, hoewel niet veel, wel eens voor en werd
veroorzaakt door „kiemworm" en is naar de daarvan verkregen
beschrijving waarschijnlijk ritnaald geweest.
Strenge vorst kon ernstige beschadiging aan de meekrap toe
brengen en deze laat zich ook aflezen uit de stoofrekeningen.
In de maanden October en November als de stengels „het fruit"
afstierven, werden deze afgeharkt en weggevoerd en de mee daarna
gedekt. Dit dekken gaf echter geene bedekking van den wortel.
Men bracht met den speciaal daartoe geconstrueerden ploeg, genaamd
„dekploeg" een lichte grondlaag uit de voor op het bed.
Deze ploeg verspreidde den opgewerkten grond echter niet over
het geheele „bed" maar alleen op de zijden, zoodat daarna met
een schop deze grond over het bed werd verdeeld „geëffend".
Het doel dezer bewerking was niet de meekrap te bedekken
tegen vorst of sneeuw, maar aan cle plant een zwaarderen hals te
bezorgen en waardoor in het voorjaar des te meer stengels „kiemen"
zouden uitspruiten.
J. de Kanter Philz, lector Physices, te Middelburg gaf in
1802 een werkje uit onder den titel „De meekrapteler en bereider
„of volledige beschrij ving van het planten, telen, reeden en bereiden
„der meekrap". Hoewel deze beschrijving nauwkeurig mag genoemd
worden, is zij niet volledig betreffende de eigenlijke cultuur.
Het tweede jaar waren de werkzaamheden beperkt tot het zui
veren van onkruid, het wieden, maar het welig opschietende loof,
het „fruit" onderdrukte vrij spoedig het onkruid, mits het eerste
jaar maar flink gezorgd was den bodem zooveel mogelijk te zuiveren
van onkruid „vuulte".
Alleen dit tweede jaar werden in de voren tusschen de
bedden paardeboonen gekweekt. Alle andere bijgewassen als kool
en bruine boonen werden uit den booze geacht en waren trouwens
ook alleen in het eerste jaar mogelijk.
Evenals op het einde van het eerste jaar werd het tweede jaar
beëindigd met het afrijven van het loof (fruit) waarna opnieuw
de mee werd „gedekt", wat dan „overdekken" heette.
