Keurmerken
Skal
Recente voedselschandalen over
B.S.E., dioxine, hormoontoevoegin
gen, genetische manipulatie etc.
bevorderen de roep om gezond
voedsel. Het blijkt echter niet zo
eenvoudig uit alle keurmerken weg
wijs te worden. Reden u hierbij een
handje te helpen.
Keurmerken, EKO en anders.
Door de vele B.S.E.-schandalen,
dioxine- en hormoontoestanden,
genetische manipulatie, kunstma
tige toevoegingen en het ge
bruik van bestrijdingsmiddelen,
wordt de roep om gezond voed
sel steeds groter.
Milieuvriendelijke voedingsmid
delen, vroeger als "alternatief"
bestempeld, worden door steeds
meer mensen gebruikt en hier
door wordt het aanbod steeds
groter; niet alleen in de natuur
voedingswinkel, maar ook in de
supermarkt.
Al deze produkten zijn te her
kennen aan hun keurmerk. Maar
daarvan zijn er nogal wat en het
was voor mij een hele uitzoekerij
hierin wat overzicht te krijgen.
Gelukkig werd ik een handje
geholpen door familie Quist, die
biologische landbouw bedrijft.
Keurmerk en handelsmerk
Er bestaan gewone, handels- en
keurmerken.
Een gewoon merk koffie is bijv.
D.E. Je hebt ook koffie met een
handelsmerk als Fair Trade, de
organisatie die inkoopt voor
wereldwinkels en Fair Trade win
kels. En tenslotte kan een pak
koffie nog worden gesierd met
een keurmerk: Max Havelaar en
EKO.
Keurmerken verschillen van
gewone en handelsmerken,
omdat de producten gekeurd en
gecontroleerd worden door een
onafhankelijke organisatie. Skal
is zo'n organisatie.
Marian Bosman
Skal
Dit is in Nederland de enige
organisatie, die door het ministe
rie van Landbouw, Natuurbeheer
en Visserij aangewezen is als con
trole-organisatie voor biologisch-
en biologisch-dynamisch geteelde
produkten. Skal is ook erkend
door de Europese Commissie.
Skal is in 1985 opgericht, alleen
werd het toen geschreven als
S.K.A.L., wat stond voor Stichting
Keur Alternatief voortgebrachte
Landbouwprodukten. In datzelf
de jaar werd ook de S.E.C.
(Stichting Ekomerk Controle)
opgericht. Begin jaren '90 fuseer
den beide organisaties en sinds
dien heet de stichting Skal.
De controleurs van Skal voeren
strenge controles uit bij produ
centen zoals telers, landbouwers,
veehouders, zaadhandelaren en
textielfabrikanten.
EKO
Het EKO-keurmerk bestaat inmid
dels al 16 jaar en wordt dus uit
gegeven en gecontroleerd door
Skal. Dit keurmerk is aanwezig
op biologische produkten die
voor minstens 95% van biologi
sche teelt zijn. Omdat niet alle
grondstoffen in biologische vorm
verkrijgbaar zijn, mag er maxi
maal 5% worden toegevoegd
aan gangbare ingrediënten, die
ook aan bepaalde eisen moeten
voldoen.
Eisen waaraan biologische pro
dukten moeten voldoen:
niet bespoten;
geteeld zonder kunstmest;
geproduceerd op natuur-,
milieu- en diervriendelijke
wijze;
vrij van genetisch gemanipu
leerde ingrediënten;
vrij van kunstmatige kleur-,
geur- en smaakstoffen;
geen conserveringsmiddelen;
voorzien van het EKO-keur
merk;
gezond en smakelijk.
Kortom: puur natuur en dat
proef je
Demeter
Dit keurmerk staat op produkten
uit de biologisch-dynamische
landbouw. Deze landbouw gaat
nog een stapje verder gaat dan
de biologische. De b.d.-landbouw
is begin 20e eeuw ontwikkeld
door de antroposoof Rudolf
Steiner, die ervan uitging dat er
een samenhang bestaat tussen
plant, dier, bodem en kosmos.
Aardse en kosmische krachten
worden optimaal gebruikt. Dat
houdt ondermeer in, dat zaaien
en oogsten moet gebeuren bij
een bepaalde stand van zon en
maan ten opzichte van de ster
ren.
Deze b.d.-landbouw voldoet ook
aan alle richtlijnen van de biolo
gische landbouw, en ze wordt
ook gecontroleerd door Skal. Een
produkt met dit keurmerk is voor
minstens 90% van b.d.-oorsprong
en voor 95% van biologische en
5% niet biologische oorsprong.
Biologische- en b.d. produkten
munten uit door hun pure smaak
en geur: ze worden dan ook
gebruikt door veel vooraanstaan
de koks.
Milieukeur
Deze stichting ontwikkelt pro
ductiecriteria voor uiteenlopende
producten, met het doel milieu
bewust produceren en consume
ren te stimuleren. De eisen voor
toekenning zijn dan ook minder
streng dan voor EKO. Zo mogen
in zeer beperkte mate bestrij
dingsmiddelen worden gebruikt.
Bij aardappels bijv. de helft van
wat gebruikelijk is. Dit half-eco-
logische keurmerk trekt boeren
over de streep die compleet bio
logisch werken (nog) te ver vin-
72 't duumpje winter 4/'01