Duumpjesdag
BH
K
/vu
4S/4
f5
fit
Een zomers uitstapje!
Tekst van Soan Lan Ie en tekeningen door Eric van Rootselaar.
Bij terugkomst zou er gewisseld worderi.
Giet in uitgekookte jampotten en geniet.
PS.: het kan ook zonder sinaasappel.
6N VQIlA
C (2 A i*a A l_ OT"T
Eindelijk kon het weer, een uitstapje voor
Duumpjesleden. Jaap de Hulster had na
nog een keer extra uitnodigen zo'n 25 le
den op de been gekregen om op 3 septem
ber naar Kulderzipke te komen, (zie Duum-
pje 47e Jrg. Nr. 2. Zomer 2022)
We zijn te gast bij Ingrid Vanbrabant op
haar Landgoed Kulderzipke aan de Plat-
teweg in Retranchement. De 15 hectare
grond is verdeeld in drie stukken. Een stuk
wordt verpacht voor biologisch boeren.
Het middelste deel van 5 hectare weiland
is een gebied met fruitbomen, struiken en
veel eetbare planten; het is een echt voed-
selbos.
Na ontvangst in haar workshopruimte met
ruim terras met een klein hapje, een cake
je met crème van geitenkaas en paarden-
bloemgelei (zie recept bij dit verslag), een
notenballetje van hazelnoot en rozebottel
met een poederjasje van rode biet of cran
berry versierd met een Oost-lndische kers,
en thee of koffie gingen we op pad.
Een groep ging met Ingrid mee op een
wandeling door het voedselbos en de an
deren mochten met Awie de Zwart mee
naar het nabijgelegen Fort Berghem, een
zogenaamde redoute.
Awie vertelde ons van het door het Zeeuw
se Landschap beheerde fort, onderdeel van
de wallen rond Retranchement. Begrazing
vindt plaats door belted Galloways. Ik ci
teer: "Deze redoute Berghem heeft tijdens
de pestepidemie in 1666 dienstgedaan als
pesthuis voor inwoners uit Retranchement
en de daar gelegerde soldaten, een hospice
avant la lettre. Rond 1674 werd deze fortifi
catie alweer afgebroken maar in 2011 her
rees ze uit de Zeeuwse klei als knappe re
constructie aan de hand van archeologisch
onderzoek", (uit: 'Retranchement' door
Martin van de Sluis
Ook de groene specht wordt gehoord en er
vliegen nog talloze libellen rond, altijd op
jacht. We richten onze blik nog op de ge
restaureerde molen van Terhofstede, die
nu met zeemeermin staat te stralen in het
landschap.
Aan planten vind je hier o.a. St. Jacobskruis-
kruid, akkerdistel, veldleeuwenbek, wilde
peen en watermunt. In de aanwezige put
ten staat op dit moment geen water. Nor
maliter vind je hier salamanders en boom
kikkers. En warempel: in de verte horen we
het gekekker van een boomkikker.
Ingrid nam ons mee door haar: "oase van
groen" (Jan Wolkers), die in april en mei bij
kleurt met oranje, geel, wit, roze, blauw en
paars. De talrijke fruitbomen hebben hun
eerste vruchten opgeleverd, maar de bes
sen winnen het nog! Veel eetbare planten
hebben last gehad van de droogte, maar
Ingrid heeft natuurlijk wel wat hulp gebo
den.
Voor de vogelaar is er ook van alles te zien,
o.a. de torenvalk heeft er een kast en wordt
tijdens de wandeling rondvliegend gezien.
De kerkuil woont in de schuur en patrijzen
en konijnen rennen er rond. Zomers zingt
de veldleeuwerik boven het land en straks
zien we de distelvinkjes rondvliegen.
Ook zijn er kassen, waar groenten worden
gekweekt en planten voorgezaaid.
Ingrid geeft hier graag uitleg over tijdens
haar wildplukwandelingen en kookwork-
shops. Deze zomer mocht ze zich verheu
gen in een toenemend aantal deelnemers
uit binnen- en buitenland. Ook voor kinde
ren zijn er activiteiten, ze kunnen komen
spelen en crossen op de fietsbaan. Wel
moetje een afspraak maken.
Het moge duidelijk zijn, dat er zonder in
secten niets te eten valt en daarom zorgen
bloemrijke grasranden en bijenhotels voor
een hartelijke ontvangst.
Er is door de leden natuurlijk ook uitge
breid bijgepraat over allerhande zaken, van
natuur tot vakanties, van recepten tot brug-
bouw, van bestrijding tot vrijwilligers. Ook
kon er een nieuw lid verwelkomd worden.
Lorene komt in november in Sluis wonen
vanuit Leeuwarden en draagt de natuur en
ook het Duumpje een warm hart toe.
Met een lekker biertje op het zonnige ter
ras wordt deze informatieve middag be
sloten.
Een kleine opsomming:
Roofvogels zoals de torenvalk, buizerd,
sperwer en een jagende bruine kiekendief.
Ook de groene en grote bonte specht ga
ven acte de présence, de putters en zwalu
wen hoorden we overal.
De vlinders vlogen ook deze middag: dis-
telvlinder, groot- klein- en geaderd (kool)
witje, oranje luzerne vlinder, atalanta,
bruinblauwtje en icarusblauwtje.
Een mooie foeragerende nachtvlinder die
overdag vliegt is de kolibrievlinder, ook hier
prachtig te zien op de bloeiende kruiden
van onze gastvrouw. Hiernaast merkten we
twee wantsen op: de bessenschildwants
en de zuringrandwants. En op een boom
stronk een kogelhoutskoolzwam.
Bloemen in kookpot, water erover gieten.
Sinaasappels schillen en citroenen met schil
in stukken snijden en toevoegen.
Laat even aan de kook komen en neem de
kookpot van het vuur. Laat het een nachtje
staan.
Kook 1,1 liter van het vocht samen met 500
gram geleisuiker speciaal 1 minuut.
Druk het vruchtenmengsel daarna door een
neteldoek.
En er was meer te zien.
Onder het publiek bevonden zich ook Huib
en Marleen van Iwaarden. Ook zij obser
veerden én noteerden de rijke natuur van
Kulderzipke.
Ingrid's Paardenbloemgelei
- 365 paardenbloemen zonder groen hartje
-1,5 liter water
- 2 sinaasappels
- 2 biocitroenen
- 500 gram geleisuiker speciaal.
schat
A en o v ere bl ie bJ
z-AC Je
Z£ HOUPT VAK*
T HOIAOT MifcT VAr~< fc
7 ZB- HovATT VAh
Zfc' N’E-T /Ah
Zfc HOUpT VAk> Mé
HOUpT NI6T VAK-» J)
w
