De toesluiting met ijzergaas is tegen den vijand de krab welke het doorboorbare deel van
den oester weet te vinden en bij ongeluk anderhalven dag in zoodanigen bak zich ophou
dende, eenige honderdtallen verslindt.
Is de oester in die bakken tot een zekere grootte aangegroeid, dan worden ze bij honderd
duizendtallen weder uitgebracht in zee en worden daar één voor één nedergeplaatst om
ter consumptie aan te groeien.
Blijkt deze plaatsing op den duur minder geschikt te zijn, doordien er aldaar te veel zand-
deelen aanwezig zijn, dan moeten de millioentallen allen weder voorzichtig één voor één
op eene andere plaats worden daargesteld.
De buitengronden in zee welke door het rijk aan de oesterkweekers worden verpacht,
doen jaarlijks per hectare (bunder) eene som van f 1000,— Zelfs zijn er vijf hectaren aan
een eigenaar verhuurd voor f 8000,— jaarlijks.
Men kan zich niet voorstellen hoeveel handenwerk dit in de buurtschap vereischt.
Ierseke, vroeger een arm visschersdorp, is nu welvarend. De huisgezinnen verdienen er van
12 tot 14 gld. per week. De vrouwen en jonge meisjes verrichten het werk zoo goed als
de mannen en dragen daartoe de hoogste laarzen en een buisje dat de bovendeelen der
laarzen bedekt.
Na deze belangrijke inspectie, gebruikten we onze boterham met gebraden spek en heer
lijke melk en reden zuidwaarts naar Kruiningen, alwaar we de hofstede van den Heer
Eduard van Hootegem opreden en het een en ander opnamen.
De werkpaarden, werktuigen, zijn graan- en hooischuur, alles werd door ons bewonderd
en uitstekend bevonden.
Daarna kwamen wij weder over het Kanaal te Schore aan en namen een kijkje op de hof
stede van P. Cok Bzn.
De fokkalvers, veulens en mooie varkens vereischten onze aandacht, alsmede zijn prach
tige boomgaard achter de schuur.
Was hier ook alles naar het zin, nog meer genot hadden wij in het aanschouwen van de
moeder van den Heer Klap, die een voorgevoel scheen te hebben van de komst van haren
zoon.
Althans zij was ons opwachtende, zonder dat zij m.i. zoo spoedig konde gereed zijn om
dit te doen. Het was dan ook een wiefken van 78 jaar met het jeugdigsten voorkomen,
alle zintuigen tot haar dienst.
Men zoude jaloersch worden van de Zeeuwsche moeders en vrouwen, zoo frisch, sterk en
gezond nog op dien leeftijd en de vriendelijkheid en voorkomendheid; de besten op het
vaste land kunnen het haar niet verbeteren.
Scheiden doet wee, maar onze roeping was verder en zoo zagen wij de veel beloovende
oogst, die te Schore en Vlake op het bouwland prijkte en kwamen wij langs Eversdijk
voorbij de hofstede en fraaie buitenplaats van den Heer Mr. Saaymans Vader door den
Willem-Anna polder naar de s'Gravenpolder, en verder langs rijke boomgaarden, volstaan
de hooilanden of van best vee voorziene weilanden naar s'Heer Arendskerke.
Intusschen had men ons gewezen op de fokhoeve van den Heer van den Bosch in den
Wilhelminapolder, en zoo reden we door Goes derwaarts om er een kijkje te nemen. We
zagen er 4 of 5 kolossale Engelsche stieren, alles volgens zeggen volbloed en kwamen juist
op den melktijd aan de plaats waar dit geschiedde.
De zetboer was zoo vriendelijk ons de rassen bestaande uit drie, aan te wijzen, Friesche,
Noord-Hollandsche en Engelsche.
De Friesche koeien waren minder dan dewelke men in de achterbuurten van Friesland
fokt, terwijl we ons oordeel zullen opschorten omtrent de andere gehalten.
We zagen de kalveren meest volbloed, bijna allen met spitse hooge staartbonk, zoodat
deze inspectie ons alles behalve loonend voorkwam.
We moeten er echter op wijzen, zooals we hiervoren te kennen gaven, dat we prachtige
tweejarige ossen van den Heer van den Bosch en mede eigenaren op de hofstede bij den
Heer Snijders zagen.
13
