Plattegrond van Zierikzee uit de Tegenwoordige staat (1751)- Op de Brede of Gasthnisbnig (K) werd
eerst de visa/slag en vismarkt gehouden, die daarna verhuisde naar de Sint Domusstraat CM) en in
1804 naar het Sint Jacobshofje (k). (Coll. Gemeentearchief Schouwen-Duiveland, Zierikzee).
De grote afslag kende een afslager, een schrijver en vanaf 1628 ook een contro
leur. Voor de functie van afslager stelde het Sint Pieters- of Vissersgilde een voor
dracht op van drie a vier personen, waaruit de stadsbestuurders een keuze maak
ten.17
De visafslag en vismarkt aan de Sint Domusstraat waren net als andere bedrijf
stakken volgens het toenmalige gildensysteem georganiseerd. Een deken of
'dekenesse' stond aan het hoofd van de visafslag en -markt. Hij of zij werd bijge
staan door enkele ommegangers. De rechten en plichten van de gildenleden
waren vastgelegd in een gildenbrief. In 1591 vroeg de dekenesse van de vismarkt
aan het stadsbestuur om een nieuwe gildenbrief omdat de oorspronkelijk verlo
ren was gegaan. In uitzonderlijke situaties mocht de deken zich laten vervangen
door een substituut. Zo vroeg deken Joost Marinusz. in 1758 aan de magistraat of
Adriaantje Pietersdochter zijn werk mocht overnemen, omdat hij in de binnen
vaart meer kon verdienen 'tot eenig meerder bestaan voor zijn huysgesin'. Na uit
voerig overleg ging het stadsbestuur met zijn verzoek akkoord.18
Tekst van de eed die de deken van de vismarkt bij zijn ambtsaanvaarding moest zweren
'Hier sweer ik deeken te weesen van de vischmarck der steede Zierikzee, 't zelve ampt
wel en getrouwelyk te bedienen volgens de ordonnantie op de vischmarck gemaakt
ofte nog te maaken, de overtreeders van dien te doen corrigeren ende straffen zonder
aanzien van persoonen, ende voorts al te doen, dat een goed en getrouw deeken
schuldig is te doen
11
