Pré salé vlees uit Saeftinghe ••- Stel Sponsors bedankt!! •lm -. 'r i:-sr-:Jrii^:H0 - ,,AV Enkele honderden ha's van het Ver dronken land van Saeftinghe worden begraasd door runderen. Hierdoor blijft de vegetatie van de hogere delen van dit schorrengebied gevarieerd, hetgeen noodzakelijk is om als aan trekkelijk voedselgebied voor eenden en ganzen te fungeren. Dat dit de juiste wijze van beheer is bewijzen de tienduizenden eenden en ganzen die regelmatig tegelijkertijd in Saeftinghe aanwezig zijn. Voor de runderbegra- zing in Saeftinghe heeft Het Zeeuwse Landschap, beheerder van het gebied, overeenkomsten met enkele veehou ders gesloten. Zij zijn eigenaar en verzorgers van het vee. Veehouderij in Saeftinghe is een grootschalig ge beuren; enkele honderden runderen trekken naar eigen believen door grote delen van het gebied. Voor de runderen betekent Saeftinghe een na tuurlijk, diervriendelijk leren. Jonge runderen ontwikkelen prima op het mineralenrijke schorplanten-voedsel. Het feit dat de beesten in een getijde- gebied ler en levert hen geen enkele probleem op. De runderen blijken namelijk nog aardig wat oer-instinc- ten in zich te hebben. Ze weten in korte tijd de meest veilige looproutes in het schorgebied te vinden en leren snel om telkens voor het hoge water naar hogere delen te trekken. Boven dien hebben ze er geen probleem mee om zo nu en dan een kreek over te zwemmen. De runderen hebben hier een prima leven en verdrinkings ongelukken komen niet voor. (Op zo'n runderbestand] gaat natuurlijk wel eens een koe onverwachts dood, maar eerder minder dan meer verge leken met een normaal veebedrijf. Aan het aantal koeien in Saeftinghe zit natuurlijk een bovengrens en regelmatig gaan er dan ook naar de slager. Eén van de veeboeren van Saeftinghe, Joop van Liere, verkoopt dit vlees als eerlijk natuur-vlees, met het predicaat pre salé, vanwege de- bijzondere smaak door het leven op de schorren. De Limousin- en Blon des d'Aquitaine-runderen van Saeftin ghe verblijven tijdens de winter maanden in een loopstal en krijgen daar hooi vermengd met zeewier uit het Veerse meer, zodat de beesten ook dan zoutplanten eten. Joop van Liere wil er zeker van zijn dat mensen die dit natuurvlees kopen gegaran deerd pré salé vlees in handen krijgen. Vandaar dat hij naast het houden en opfokken van de beesten op Saeftin ghe zelf ook de slachterij en distribu tie van het vlees regelt. Voor aankoop van het pré salé vlees kunt u bellen naar Joop van Liere, Liniedijk 22, 4571 PD Axel, telefoon 0114-650641, fax 0114-650612. VISSERIJBEDRIJF S. L. SCHOT Breeweg 82, 4401 BS Yerseke EETCAFE 'T HOEKJE Westhavendijk 18, 4475 AC Wilhelminadorp M. KATSMAN GROOTHANDEL IN RONDHOUT Westhavendijk 3a, 4463 AD Goes TECHNISCHE HANDELSONDERNEMING A.D. VAN GILST 's H.H.-Kinderendijk 103, 4461 EA Goes RESTAURANT KATSEVEER Katseveerweg 2, 4475 PB Wilhelminadorp OESTERHANDEL K. J. VAN IJSSELDIJK Havendijk 2, 4400 AC Yerseke KONINKLIJKE VANDERHAVE GROEP KAPELLE Dijkwelsestraat 70, 4421 AJ Kapelle WONINGSTICHTING BORSELE Mr. Dr. Meslaan 1, 4451 AJ Heinkenszand MARTENS SCHEEPS- EN INDUSTRIE- REINIGINGSBEDRIJF "'S-HEERENHOEK" Stoofweg 25-27, 4453 CT 's-Heerenhoek VAN BUUREN - VAN SWAAY B.V. Albert Piesmanweg 122, 4462 GC Goes DOW BENELUX N.V. Postbus 48, 4530 AA Terneuzen BALLAST NEDAM NV Postbus 500, 1180 BE Amstelveen AUBERGE DE CAMPVEERSE TOREN Kaai 2, 4351 AAVeere TOTAL RAFFINADERIJ NEDERLAND NV Postbus 210, 4380 AE Vlissingen Havennummer: 6501 MANNI TUIN BOSONDERHOUD Nieuw Noorddijkseweg 1, 4305 RA Ouwerkerk ELF ATOCHEM VLISSINGEN BV Postbus 70, 4380 AB Vlissingen DE FEYTER BEHEER BV Mr. F.J. Haarmanweg 17, 4538 AM Terneuzen KPMG Molenwater 63, 4331 SE Middelburg 14

Tijdschriftenbank Zeeland

Zeeuws Landschap | 1995 | | pagina 14