Pré salé vlees
uit Saeftinghe
••- Stel
Sponsors bedankt!!
•lm -. 'r i:-sr-:Jrii^:H0
- ,,AV
Enkele honderden ha's van het Ver
dronken land van Saeftinghe worden
begraasd door runderen. Hierdoor
blijft de vegetatie van de hogere delen
van dit schorrengebied gevarieerd,
hetgeen noodzakelijk is om als aan
trekkelijk voedselgebied voor eenden
en ganzen te fungeren. Dat dit de
juiste wijze van beheer is bewijzen de
tienduizenden eenden en ganzen die
regelmatig tegelijkertijd in Saeftinghe
aanwezig zijn. Voor de runderbegra-
zing in Saeftinghe heeft Het Zeeuwse
Landschap, beheerder van het gebied,
overeenkomsten met enkele veehou
ders gesloten. Zij zijn eigenaar en
verzorgers van het vee. Veehouderij
in Saeftinghe is een grootschalig ge
beuren; enkele honderden runderen
trekken naar eigen believen door
grote delen van het gebied. Voor de
runderen betekent Saeftinghe een na
tuurlijk, diervriendelijk leren. Jonge
runderen ontwikkelen prima op het
mineralenrijke schorplanten-voedsel.
Het feit dat de beesten in een getijde-
gebied ler en levert hen geen enkele
probleem op. De runderen blijken
namelijk nog aardig wat oer-instinc-
ten in zich te hebben. Ze weten in
korte tijd de meest veilige looproutes
in het schorgebied te vinden en leren
snel om telkens voor het hoge water
naar hogere delen te trekken. Boven
dien hebben ze er geen probleem
mee om zo nu en dan een kreek over
te zwemmen. De runderen hebben
hier een prima leven en verdrinkings
ongelukken komen niet voor. (Op
zo'n runderbestand] gaat natuurlijk
wel eens een koe onverwachts dood,
maar eerder minder dan meer verge
leken met een normaal veebedrijf.
Aan het aantal koeien in Saeftinghe
zit natuurlijk een bovengrens en
regelmatig gaan er dan ook naar de
slager. Eén van de veeboeren van
Saeftinghe, Joop van Liere, verkoopt
dit vlees als eerlijk natuur-vlees, met
het predicaat pre salé, vanwege de-
bijzondere smaak door het leven op
de schorren. De Limousin- en Blon
des d'Aquitaine-runderen van Saeftin
ghe verblijven tijdens de winter
maanden in een loopstal en krijgen
daar hooi vermengd met zeewier uit
het Veerse meer, zodat de beesten
ook dan zoutplanten eten. Joop van
Liere wil er zeker van zijn dat mensen
die dit natuurvlees kopen gegaran
deerd pré salé vlees in handen krijgen.
Vandaar dat hij naast het houden en
opfokken van de beesten op Saeftin
ghe zelf ook de slachterij en distribu
tie van het vlees regelt.
Voor aankoop van het pré salé vlees
kunt u bellen naar Joop van Liere,
Liniedijk 22, 4571 PD Axel, telefoon
0114-650641, fax 0114-650612.
VISSERIJBEDRIJF S. L. SCHOT
Breeweg 82, 4401 BS Yerseke
EETCAFE 'T HOEKJE
Westhavendijk 18, 4475 AC Wilhelminadorp
M. KATSMAN GROOTHANDEL IN RONDHOUT
Westhavendijk 3a, 4463 AD Goes
TECHNISCHE HANDELSONDERNEMING
A.D. VAN GILST
's H.H.-Kinderendijk 103, 4461 EA Goes
RESTAURANT KATSEVEER
Katseveerweg 2, 4475 PB Wilhelminadorp
OESTERHANDEL K. J. VAN IJSSELDIJK
Havendijk 2, 4400 AC Yerseke
KONINKLIJKE VANDERHAVE GROEP KAPELLE
Dijkwelsestraat 70, 4421 AJ Kapelle
WONINGSTICHTING BORSELE
Mr. Dr. Meslaan 1, 4451 AJ Heinkenszand
MARTENS SCHEEPS- EN INDUSTRIE-
REINIGINGSBEDRIJF "'S-HEERENHOEK"
Stoofweg 25-27, 4453 CT 's-Heerenhoek
VAN BUUREN - VAN SWAAY B.V.
Albert Piesmanweg 122, 4462 GC Goes
DOW BENELUX N.V.
Postbus 48, 4530 AA Terneuzen
BALLAST NEDAM NV
Postbus 500, 1180 BE Amstelveen
AUBERGE DE CAMPVEERSE TOREN
Kaai 2, 4351 AAVeere
TOTAL RAFFINADERIJ NEDERLAND NV
Postbus 210, 4380 AE Vlissingen
Havennummer: 6501
MANNI TUIN BOSONDERHOUD
Nieuw Noorddijkseweg 1, 4305 RA Ouwerkerk
ELF ATOCHEM VLISSINGEN BV
Postbus 70, 4380 AB Vlissingen
DE FEYTER BEHEER BV
Mr. F.J. Haarmanweg 17, 4538 AM Terneuzen
KPMG
Molenwater 63, 4331 SE Middelburg
14