AAosselkwekers ziin voor
zaadwinning afhankelijk
van de Waddenzee.
watergebied tussen St.PhilipsIand
en Tholen, in beheer bij het Zeeuwse
Landschap. Vooral de schorren en
slikken van deze gebieden hebben
hoge natuurwaarden, waar grote
aantallen kustvogels het gehele jaar
verblijven. Vanaf de verwerving
verhuurt de Stichting delen van
het Slaak en de Krabbenkreek aan
enkele mosselbedrijven.
Het bedrijf van Karei-Jan van
IJsseldijk uit Yerseke is er een van.
Hij huurt sinds 1989 een perceel
van de Stichting ter hoogte van de
Krammersluizen voor de kweek
van mosselen en oesters. De schelp
dierkweker: 'Wij hebben meerdere
percelen in de Oosterschelde en de
Waddenzee in gebruik. Toch zijn
wij voor 100% kweker op Zeeuwse
percelen. Net als andere mossel
kwekers zijn we afhankelijk van
zaad uit de Waddenzee. Maar het
laten opgroeien van mosselen tot
consumptiemaat vindt uitsluitend
plaats op Zeeuwse percelen.'
Om het risico van de wispelturige
mosselkweek te spreiden heeft het
bedrijf van de familie van IJsseldijk
zowel in het Nederlandse deel van
de Waddenzee als in het Duitse deel
mosselpercelen in gebruik. Twee
mosselkotters zijn zo'n 300 dagen
per jaar in bedrijf. Naast het opvis
sen en/of verzaaien van mosselen,
vraagt ook het schoonhouden van
de percelen, onder andere van wilde
oesters, veel tijd.
In de Kom van de Oosterschelde
heeft het bedrijf kweekpercelen voor
Japanse oesters, en in de Grevelingen
voor de platte Zeeuwse oesters.
Omdat de prijs voor oesters de laat
ste jaren laag is, moet Van IJsseldijk
het vooral hebben van de mosselpro
ductie. Gemiddelde jaarproductie:
zo'n 20.000 mosselton (1 mosselton
is 100 kg).
Afhankelijk van zaadval
Het mosselperceel in het Slaak
gebruikt het bedrijf vooral als
opgroeiperceel voor halfwas mos
selen afkomstig van percelen uit de
Waddenzee. Hier liggen de mosselen
goed beschermd tegen stormschade
of wegstromen. Mosselzaadval vindt
hier meestal niet plaats en is na de
uitvoering van de Deltawerken in
het hele Oosterscheldegebied sterk
verminderd.
Van IJsseldijk: 'De moeilijkheid voor
een kweker is altijd: waar haal ik
zaad vandaan? Wantzonder zaad
geen kweek. De Waddenzee is dus
voor het verkrijgen van mosselzaad
erg belangrijk. Wij hebben daar
percelen waar we in het voorjaar
zaad naar toe brengen. Maar voor
het verder opgroeien van mosselen
zijn het risicovolle percelen, vanwege
gevoeligheid voor storm en stroming.
In de nazomer worden daarom de
mosselen van die percelen naar onze
percelen in de Oosterschelde afge
voerd.'
Wilde oesters als voedsel-
concurrent
Voor het mosselperceel in het Slaak
is dit jaar een nieuwe pachtovereen
komst afgesloten. De Stichting had
in de vorige overeenkomst de voor
waarde opgenomen om een deel van
het perceel met rust te laten. Hier
ontwikkelt zich een veld met bijzon
dere suikerwieren. Van IJsseldijk:
'Doordat we dit stuk niet schoon
maken van oesters is er de laatste
jaren een steeds hoger wordend
rif van oesters ontstaan. Het is
waarschijnlijk de oudste en hoogste
oesterbank in Zeeland. We hebben
-« Een handje mosselzaad.
ZeeuwsLandschap 5
