T
TERRA MARIS
Duinvlietweg 6,4356 ND Oostkapelle
0118 - 582 620, info@terramaris.nl
Voor openingstijden zie www.terramaris.nl
Terra Maris is onderdeel van stichting
Het Zeeuwse Landschap.
Donateurs van stichting Het Zeeuwse Landschap
kunnen Terra Maris tegen gereduceerd
tarief bezoeken.
DE SOEP VAN ONZE TUINMAN GEERT
Je saaie boterhammetje tussen de middag wordt een
gezonde, smakelijke maaltijd als je er een eenvoudige
salade of een simpel soepje bij maakt. Ik doe dit dage
lijks, met als hoofdingrediënt: Grote brandnetel. Grote
met een hoofdletter, want deze nog steeds onder
schatte plant bevat een schat aan waardevolle stoffen
en heeft daarmee een bevorderende, reinigende en
genezende werking. De topjes van de planten zijn
het beste om te nuttigen, vooral in het voorjaar. Maar
omdat er regelmatig in de landschapstuin gemaaid
wordt, zijn er eigenlijk altijd wel jonge toppen te
vinden. Onderstaand recept is eenvoudig door de sei
zoenen heen te variëren, gebruikmakend van kruiden
en groenten die dan beschikbaar zijn.
Knip een handvol brandneteltoppen met een schaar
en pak de toppen bij de onderkant beet; dan prikken
ze niet. Verzamel er wat tuinkruiden bij naar eigen
keuze. Knip het geheel fijn in een soepkom of grote be
ker. Voeg eventueel wat (biologische) bouillonpoeder
of marmite (vegetarische kruidenpasta) toe. Ik vind een
theelepel rode pesto erbij ook erg lekker. Kokend water
erover enklaar!
De soep werkt onder andere reinigend, bacteriedo-
dend, bloedzuiverend, ontgiftend, bloedstelpend,
tegen kortademigheid, bij zwelling in mond en keel,
tegen vermoeidheid, lusteloosheid, bloedarmoede,
hooikoorts, te hoge bloeddruk, haaruitval en broze
nagels. Gebruik geen grote hoeveelheden tijdens de
zwangerschap, bij het geven van borstvoeding of als je
medicijnen gebruikt die dezelfde effecten hebben. Bij
twijfel even de dokter bellen. Eet smakelijk en gezond!
Geert Fiksen
Werkt sinds 2007 in de landschapstuin van Terra Maris en
geldt als specialist op het gebied van voedsel en kruiden
uit de tuin.
BIJENZWERM IN DETUIN
Het gebeurt ieder jaar wel dat er een bijenzwerm uit
één van de bijenkasten in de landschapstuin komt.
Voor een imker is dit een heel normaal en fraai gebeu
ren, maar iemand die bang voor bijen is denkt bij het
zien van zo'n wolk al snel dat zijn laatste uur geslagen
is. Begrijpelijk, want zo'n zwerm van (tien)duizenden
bijen is imposant: een gezoem van jewelste en de lucht
lijkt soms te verduisteren.
ZEEUWS -
Als een bijenvolk in een kast groeit, breekt er een
moment aan dat de koningin onbevruchte eitjes legt.
Hieruit ontstaan darren, de mannetjes. Hun belangrijk
ste taak is het bevruchten van een nieuwe koningin. Na
het verschijnen van de eerste mannetjes duurt het dan
ook vaak niet lang voor er koninginnecellen verschij
nen. Deze zijn groter en bevinden zich meestal langs de
randen van de bijenraat. De larve die moet uitgroeien
tot koningin ontstaat uit een bevrucht eitje, net als de
larve die uitgroeit tot werkster. De eerste krijgt alleen
koninginnegelei (een eiwitrijke stof uit de voedersap-
klier van een werkster) te eten. Ze ontwikkelt zich
daardoor anders dan een werkster, die ook stuifmeel en
nectar krijgt.
Als de koninginnelarve verpopt, vertrekt de oude
koningin met een deel van het volk, om ergens anders
opnieuw te beginnen. Meestal probeer je als imker dit
moment voor te zijn en verhuisje zelfde oude koningin
naar een nieuwe kast. Mis je dit moment of laat je het
bewust gebeuren, dan volgt een imposante bijen
zwerm. Deze is over het algemeen ongevaarlijk, want
vóór de bijen vertrekken nemen ze een flinke voorraad
honing mee in hun maag. Bijen met een volle maag
steken niet snel.
De nieuwe koninginnen die iets meer dan een week na
de start van het verpoppen uitsluipen, worden door de
imker meestal aan het eind van de dag gelijktijdig uit
hun cellen vrijgelaten, zodat ze's nachts kunnen uit
vechten wie de baas is en er de volgende dag nog maar
één resteert. Als de imker dit vergeet of bewust niet
doet, kunnen er nog één of meer zwermen volgen.
Erik Speksnijder
De brandnetelsoep
van Geert.
(J. Tuin)
Bijenzwerm in de
landschapstuin
van Terra Maris.
(E. Speksnijder)
17-LANDSCHAP
