De resultaten
Peter: "Verwacht niet dat je een 'grand cru'
kunt maken. De wijn is en blijft een vruchten
wijn met een eigen specifieke smaak.
Het produceren van een droge of zoete wijn
heb je redelijk in de hand, maar het komt voor
dat een gisting stopt of een wijn niet helder
wordt. Maar laat dat je niet weerhouden om
door te gaan. Hoe leuk is het niet om samen
het glas te heffen met een sprankelende eigen
gemaakte wijn".
Wim: "In het begin is het net vrij worstelen.
Uiteraard ben je vreselijk trots op je eerste
eigen wijntje maar de vooruitgang komt door
veel te oefenen en experimenteren. Af en toe
moet je teleurstellingen kunnen incasseren.
Heb je erg je best gedaan, dan wordt die 20
liter soms toch nog wijnazijn. Lekker over de
sla, maar daar doe je het niet voor".
Wil je meer weten over het wijnmakersgilde
kijk dan op: www.luctoretfermento.nl
