Kwaliteitscontrole in de Zuivel hierbij stelt, zijn
indrukwekkend. De lammeren bleven 6 weken
bij de moeders lopen en vervolgens werden de
ooien vanaf april tot eind september gemolken.
Veel aandacht werd besteed aan de kaasberei
ding, die ook onder zeer regelmatige controle
van het COKZ viel.
Op een landelijke kaaskeuring in Utrecht werd
de eerste prijs behaald met een schapenkaas
van 'Schapenkaasboerderij Elisabethpolder'. Een
dergelijk predicaat komt natuurlijk de verkoop
wel ten goede. De schapenkaas werd groten
deels verkocht via winkels en op toeristische
markten in West Zeeuws-Vlaanderen en tijdens
de wekelijkse rondleidingen op het erf. In 2001
is Ineke gestopt met melken maar schapen zijn
er nog steeds aanwezig op het erf.
Inrichting rond het erf
Kees en Ineke hebben na bijna 34 jaar inmid
dels wel hun stempel gedrukt op het terrein.
Een van de onderdelen waar ze erg trots op
zijn, is de boomgaard. De basis hiervan is
gelegd in 1913, enkele hoogstamfruitbomen
stammen nog uit die periode. Aan de west
zijde van de boomgaard is de oorspronkelijke
meidoornheg nog aanwezig. De afgelopen 30
jaar is er veel inspanning verricht om de boom
gaard in stand te houden door uitvallende
hoogstamfruitbomen te vervangen door nieu
we exemplaren. De oude bomen worden pas
vervangen als ze letterlijk instorten. Afgelopen
jaren hebben er regelmatig 2 koppels steenui
len gebroed. Er staan zo'n 70 bomen van ruim
20 verschillende rassen appels, peren, pruimen,
kersen maar ook moerbei en mispel ontbreken
niet. Een groot gedeelte wordt inmiddels via de
'Mobipers' verwerkt tot appelsap maar er wordt
ook een gedeelte van het fruit bewaard in de
zelf gemaakte 'fruitbewaarkast' zodat tot eind
maart het eigen fruit gegeten en verwerkt kan
worden.
In 1978 is er een vogelbosje aangeplant van
zo'n 3000 m2 met veel besdragende struiken
en een variatie aan diverse inheemse boom
soorten. Het bosje wordt inmiddels bewoond
door onder meer bonte specht en sperwer.
In het weiland ligt een natuurlijke laagte, 'kil'
genoemd. Omdat dit kreekrestant in de loop
der jaren behoorlijk verland was, is dit 10 jaar
geleden tot op het oorspronkelijk niveau uit
gediept. Dit wordt nog geaccentueerd door
een dubbele rij eiken die op het hoogste
gedeelte van het weiland zijn geplant.
22
