fc-v
Variëren met appels: appelgelei,
chutney en tarte tatin
Op zaterdag 3 oktober biedt Kookstudio
De Drie Hoefijzers te Heikant de kook-
workshop "variëren met appels" aan.
Neem zelf schone potten mee met goed
sluitende deksels. Neem ongeveer 3 kilo
onbespoten appels mee uit eigen boom
gaard. Dit mogen verschillende rassen
zijn. Voor de overige ingrediënten wordt
gezorgd. Kosten: 20,- per persoon incl.
kopje koffie of thee. Ter plekke kan dit
bedrag betaald worden. Aanmelden bij de
Kookstudio, Karel en Marlies Martinet: tel.
0114 37 05 55 of per mail:
martinet@zeelandnet.nl. Doe dit zo snel
mogelijk want er is ruimte voor maxi
maal 16 personen. Deze workshop wordt
gegeven van 10.00 tot 12.00 uur en in de
middag van 14.00 tot 16.00 uur. Ook is er
een demonstratie kweepeer gelei maken
op die dag.
Foodwalk
Tegelijkertijd met de kookworkshop is er
op zaterdag 3 oktober vanuit Kookstudio
De Drie Hoefijzers te Heikant een Foodwalk.
Dit is een korte wandeltocht onder bege
leiding, waarbij er ingrediënten geplukt
worden langs de wandelroute. Van deze
ingrediënten wordt later in de kookstudio
een lekker recept gemaakt en natuur
lijk samen opgegeten! Dit gerecht kan
gemaakt worden in combi met iets van je
eigen hoogstamfruit. Deze maaltijdwandel
tocht is in het kader van het project Lekker
Landschap. Je kunt je hiervoor opgeven bij
SLZ. De kosten zijn 5,- p.p. Waarschijnlijk
organiseren we dit jaar ook in andere regio's
een Foodwalk. Houd onze website in de
gaten voor alle data en activiteiten.
Appelcompote. Foto: SLZ
Appelras bepalen
Weet je niet welk ras appels je in je boomgaard
hebt staan? Breng dan 4 a 5 vruchten, samen
met je naam en adres in een tasje mee naar een
van de hoogstamfruitdagen en geef dit af bij de
medewerker van SLZ.
De Fruitdeskundigen van SLZ kunnen aan de
hand van hun ervaring en kennis, het fruit op
naam brengen, zodat je te weten kunt komen
welke hoogstamfruitrassen je op je erf hebt
staan. Deze vrijwillige deskundigen werken mee
in het project "Oude fruitrassen" van Stichting
Landschapsbeheer Zeeland. Je wordt binnen
een aantal weken dan benaderd met de uitslag.
Oude rassen in collectieboomgaarden
Naast dat er circa 50 verschillende oude rassen
te bewonderen zijn, hopen de handenwrijvende
pomologen iedere keer weer dat er iets bijzon
ders binnenkomt bij de determinatie verzoe
ken. Er zijn al behoorlijk bijzondere fruitrassen
gevonden zoals; Kaneelappel, Brugse kortsteel
of Dekkers Roem. Door vermeerdering hopen
wij deze juweeltjes te behouden middels onze
collectieboomgaarden.
Kweeperen workshop
Kweeperen, het zijn leuke vruchten maar...wat
moet je er mee? Naast dat ze lekker ruiken
kun je er toch ook diverse lekkere dingen van
maken. Op dinsdag 10 november organiseert
De Boom In Zomer 2015 Stichting Landschapsbeheer Zeeland
5
