Afgekeurde aardappelen worden
gestoomd
Vonkjes
De aardappeloogst, wij hebben het dezer dagen nog
weer kunnen lezen en wie buiten woont,, kan er zich
uit eigen aanschouwing van overtuigen, belooft zeer
behoorlijk te zullen worden, zoodat te dezen opzichte
geen bijzondere zorgen gekoesterd worden, wat de voor
ziening der bevolking in den komenden winter aangaat.
Evenals andere jaren treden er echter factoren op,
die, voortkomende uit en ten nauwste samenhangende
met de weersomstandigheden, grootendeels buiten alle
menschelijke berekening liggen en een minder gun-
stigen invloed uitoefenen op de kwaliteit van het pro
duct en dus indirect op de beschikbare opbrengst. De
beruchte aardappelziekte is een van de moeilijkheden,
waarmede men thans te kampen heeft, doch en dit
moge ons weer behoeden voor pessimisme alleen
de vroege soorten hebben te lijden van de ziekte en
over het algemeen genomen geeft de toestand dan ook
volstrekt geen aanleiding de zaak donkerder in te zien,
dan zij is.
Niets gaat verloren van clen oogst
VRIJDAG 18 SEPTEMBER
DE LANDSTAND
PAGINA 13
Het spreekt vanzelf, dat op het oogenblik een nauw.
keurige schifting plaats vindt en de knollen, die voor
menschelijke consumptie ongeschikt zijn, worden ver
wijderd. Vroeger was er maar één ding, waarvoor de
aangetaste aardappelen in aanmerking kwamen: de
mesthoop. Zieke aardappels gaan snel tot rotting over
en gingen dan totaal verloren. De laatste jaren heeft
men echter leeren inzien, dat zulks onnoodig en onver
antwoordelijk is, want de aangetaste aardappelen be
vatten immers evengoed als de gezonde een belang
rijke hoeveelheid zetmeel, die nog uitstekend bruikbaar
is, zij het dan ook niet direct voor menschelijk voedsel.
Voor het vee blijken deze aardappelen echter, mits zij
gaar gestoomd worden, een uitmuntende kost op te
leveren en uit dien hoofde worden op het oogenblik
ten plattelande groote partijen afgekeurde aardappelen
geconserveerd voor den komenden winter.
Zoolang de aardappelziekte nog in haar beginstadium
is, moet hier ingegrepen worden en kan nagenoeg alle
voedingswaarde behouden blijven; treedt het z.g. „nat
rot" evenwel op, dan is er niets meer te redden en
kan het product naar den mesthoop worden verwezen.
Men begrijpt, dat het hier aankomt op tempo en nog-
eens tempo. De omstandigheden leiden er toe, dat door
de telers thans zeer veel wordt gerooid, hetgeen dan
wel eens leidt tot opeenhooping van het product en nu
is het zaak de afgekeurde aardappelen zoo snel mo.
gelijk weg te voeren en te doen verwerken. Het is een
wedstrijd met de aardappelziekte: slaagt men er in de
knollen droog, hoewel aangetast, aanwezig te hebben
op de plaatsen, waar gestoomd wordt, dan is er weer
idem zooveel ton kostbaar veevoeder gered.
De voorraden, welke uitgeschoten worden gaan naar
die koopers, die beschikken over een stoominstallatie.
Van belang is het, dat de aardappels uit een bepaalde
streek ook in die omgeving zelf worden verwerkt, dan
gaat er geen tijd met het transport verloren en het
parool geldt hier: hoe sneller in den stoomketel üoe
beter!
De Nederlanüsche Spoorwegen verleenen natuurlijk
alle medewerking bij dit snel vervoer en wij kunnen
niet anders zeggen, dan dat er onder hoogspanning
wordt gewerkt, niet het minst bij de Boerenbonden,
waar van den vroegen ochtend tot bijna in den nacht
toe de stoommachines bezig zijn. Op deze wijze wordt,
aldus verzekerde men ons van deskundige zijde, om
streeks 90 pCt. van de door ziekte aangetaste aard
appelen behouden voor consumptie, zij het dan ook,
dat het vee er van profiteert, hetgeen indirect toch
ook weer de menschelijke voeding ten goede komt. Na
stooming zijn de knollen, voorzoover zij „droogziek"
waren, volkomen onschadelijk voor het gebruik.
Voor het stoomen heeft men op de meeste plaatsen
speciale installaties ui gebruik, bestaande uit een ver
rijdbare stoommachine, waaraan verschillende ketels
gekoppeld kunnen worden. De stoom wordt door slan.
gen naar deze ketels geleid en na een goed half uur
zijn de knollen zoo gaar als boter.
Op een tweewielig onderstel rijdt men de ketels ver
volgens weg om ze na weging leeg te storten, waarna
De gevulde ketels worden onder stoom gezet.
De aardappelstoomer met toebéhooren arriveert op het
terrein.
ze vol terugkeeren en het proces zich weer herhaalt.
Duizenden kilo's worden zoo per dag verwerkt en zijn
dan meteen beschikbaar voor de boeren, die zich voor
het zetmeelrijke product interesseeren. En dat zijn
er héél wat, want uit den wijden omtrek komen ze
met karren en wagens en hoewel er op topsnelheid
wordt gewerkt, gebeurt het menigmaal, dat de vraag
grooter is dan het aanbod.
De afnemers bewaren de gestoomde knollen in kuilen
In den grond; ze gaan daar dampend en wel in en wor
den zoo stevig mogèlijk aangestampt. Afgedekt met
een laag aarde van omstreeks 40 cm., blijft dit koste
lijke wintervoer zeer langen tijd frisch en het wordt
door het vee met graagte genuttigd.
Voor het gebouw van den Boerenbond waar wij de bij
dit artikel geplaatste foto's maakten, staan nu dag
aan dag de grijze ketels onder vollen stoom, de eene
boerenwagen na den andere rijdt, boordevol met het
heete, dampende product door-bet dorp: wij zien, hoe
allen actief zijn en zich inspannen tot het uiterste om
van den oogst niets, maar dan ook niets verloren te
doen gaan. Deze rustige kracht, het snel en doortastend
handelen, geeft vertrouwen voor de toekomst!
De dampende ketels worden leeggestort
Foto's: Gazenbeek
■4
Regionaal grondonderzoek is aan te bevelen. Het is
goedkoop en na afloop is gelegenheid een bespreking
te beleggen, waar vele zaken verduidelijkt kunnen wor
den, zoodat het grondonderzoek meer vruchtdragend
kan zijn.
Wil men te scheuren grasland laten onderzoeken, dan
neme men de monsters tot op 15 cm. diepte. De aan
voedingsstoffen rijke zodestukken worden mede ge
mengd.
Alleen gezonde gronden brengen gezonde gewassen
voort, waarvan maximale oogsten verwacht mogen
worden.
By het tijdstip van zaaien lette men meer op den toe
stand van den grond, dan op den kalender.
Schimmels kunnen niet groeien zonder lucht. Om optre
den van schimmels in het kuilvoer te voorkomen, moet
dus aanwezigheid of toetreding van lucht niet moge
lijk zijn.
Wanneer op goed verpleegd grasland zonder aanwijs
bare oorzaak de klavers sterk teruggaan, zal gewoon
lijk een flinke kalibemesting snel hulp verleenen.
(Weijer)
Te dichte gerststand geeft te veel kleine slecht ge
vulde korrels.
Brandt's Marienrogge is geschikt voor klei-, dal- en
de meer productieve dalgronden. Volgens 30 interpro
vinciale proefvelden in 1939 overtreft Brandt's Marien
rogge op bovengenoemde gronden duidelijk de Pet-
küser in opbrengst.
„Concurrent' 'is een der beste Nederlandsche vlasrassen
en zal voorloopig zijn vooraanstaande plaats weten te
handhaven.
Vroeg maaien van gras zonder speciale aandacht te
besteden aan de winning en bewaring van het hooi,
kan in vele gevallen aanleiding zijn tot teleurstelling.
Door broei van het hooi vermindert het percentage
verteerbaar ruw eiwit aanmerkelijk. Aangezien matige
tot sterke broei in verschillende streken zeer alge
meen voorkomt, is dit wel een der grootste bronnen
van eiwitverlies. Dit is wel een der belangrijkste oor
zaken, die de winning van hooi van betere kwaliteit
in den weg staan. (Ir. 't Hart)
De droge stof van het loof der stoppelknollen bevat
ongeveer Ijmaal zooveel eiwit als de droge stof der
knollen.
Hooge boeten opgelegd
Zeer groote hoeveelheden aardappelen
waren verdwenen
Controleurs van den Centralen Crisis Controledienst
hadden indertijd vastgesteld, dat een landbouwer te
Zoetermeer aardappelen frauduleus verhandelde. Het
onderzoek in deze zaak heeft geleid tot een vervolging
en onlangs is de bewuste landbouwer door den Tucht
rechter veroordeeld tot een boete van ƒ10.000. Deze
hooge boete, waarmede 's mans plichtverzaking ten
aanzien van de voedselvoorziening van ons volk is
bestraft, staat in verhouding tot den ernst van het
geval. Volgens administratieve gegevens moest de
landbouwer op het moment van het onderzoek nog
zeer groote hoeveelheden Roode Star en Eigenheimers
in voorraad hebben en er bleek slechts zeer weinig
aanwezig te zijn. Verdachte verklaarde, dat de Eigen
heimers allemaal waren verrot en dat de opgave van
de Roode Star op een vergissing moest berusten.-
Waar -de rotte aardapeplen dan gebleven waren, kon
hij niet verklaren. De Tuchtrechter heeft, blijkens
de opgelegde boete, niettemin de overtuiging, d'at de
landbouwer zich aan een ernstige overtreding van
de voor hem geldende voorschriften heeft schuldig
gemaakt.
