mopjes? Zijn recepten nog bekend?
Mevr.M.W. Blaas (Tin) schrijft over
Stokvis mit riest:
"A'm'n vroeher stokvis aete, was dat
altied op Zondag nooit in de weeke,
waorom da zo was, weet'k oak nie.
't Was de heweunte zeker.- Friedags
leurde Ko van Job lanks de deure
mit'n graote andkarrezo êên mit'n
ronde balk van voren die douwden ie
dan daemee voruut.- De stokvis wier
in drieen hesnêêje, in 24 uren in 't
waeter heleid. Dan kon je't vel d'r
makkeluk af'aele in'm schêönmaeke
As moeder daemee bezug wasdan zei
Pa altied:
Stokvis beuke, midden in de keuke
midden op de mart, o, wat is die
stokvis art!
D'n anderen dag wier't waeter ver
verst in dan stond ie 'n 'êêlen
ochend achter op de kachel te sud-
deren-ie moch nie kooke.
As't etenstied was, aelde moeder de
stikken mit 'n schuumspoan d'ruut,
en lei dat op'n wit stêêne stermien.
Dat ad van ondere drie kleine poot
jes, in da stond dan wêêr.op'n bord
om't vocht nog op te vangen.
As de aerepels in de riest gaer
waerekwaeme die in aparte schut-
tels op taefel. Op je bord prakte
je aerepels in riest in de vis deu'
mekoarein dan hoeie buttersause
d'r over. Pa dee d'r dan nog 'n
dodde moster overeene. Dan wou m'n
zusje dat oak Nee je zei Pa dan:
dan krie je de snevel in j'n aer
Tot zover mevrouw Blaas.
In ons Woordenboek betekent dit
laatste: 'n slag in 't haar, 'n
mooie golf dus (blz.893).
In elk geval geen dreigement, me
nen we. Heeft die zegswijze moge
lijk een andere betekenis?
Ook vragen we ons afwie de stok
vis beukte en hoe dat in zijn werk
ging?
Reacties, ook uit andere regio's
zeer welkom!
Volgende keer van dezelfde inzend
ster een recept van rooie moes van
bessesap
Wat eet u achteran?
WIJ ONTVINGEN
Op de dialectdag een volle tas,
waarin o.a. een mooi geschenk voor
onze Vereeniging. Hopelijk herinnert
u zich, dat drie jaar geleden de RVU
educatieve omroep in een televisie
uitzending van Taaltuin een deel van
de in Middelburg en Koudekerke ge
maakte opname brachtwaarop we even
dhr. W.P. Roose met onze regioboe-
ken en de vragenlijst bezig zagen,
en iets langer mevr. C. v. Nieuwen-
huyzen hoorden vertellen over het
werk van de Vereeniging en onze dia
lecten - alles met elkaar maar een
klein gedeelte van hetgeen opgeno
men was. Dhr. Roose heeft op zijn
verzoek de totale band destijds ge
kregen van de RVUEn nu staat hij
die af aan onze Vereeniging.
Wij vinden dit een mooi gebaar en
danken de gever uit aller naam.
Mogelijk kunnen we in de toekomst
een en ander eens geheel laten ho
ren en zien op een Dialectdag!
Sinds 1985 is het "vaste prik",
dat mevrouw A. de Pree (Col) een
keurig verzorgd door haar ingespro
ken bandje in de zwarte tas depo
neert. Zo hebben we al heel wat
van het Regioboek voor Noord-Beve
land dat belangstellenden nu ook
kunnen beluisteren en waarvoor we
niet genoeg waardering kunnen tonen!
Van heel andere aard is de schen
king van onze altijd actieve mede
werker dhr. M.J. Geuze, die zijn
herinneringen aan 's Heer-Arends-
kerke in oorlogs- en bezettingtijd
1940-1944 vastgelegd heeft in een
ook voor niet plaatsgenoten inte
ressant boekje, dat de titel kreeg
De rust verstoord.
Met grote nauwgezetheid zijn de aan
tekeningen uit het dagboek, dat dhr.
Geuze op 1 januari 1940 begon en tot
ver na de oorlog heeft bijgehouden,
hierin verwerkt. We zouden allemaal
onze belevenissen uit die afschuwe
lijke periode te boek moeten stel
len voor de generaties die na ons
47
