botten eerst ergens anders hebben
gelegen en door honden naar de hier
besproken plek zijn gesleept: er zit
ten knaagsporen op de botten, zoals
overigens op veel meer van de gevon
den beenderen.
Naast rund-, schape- en varkensvlees
stonden er gevogelte, vis en schaal
dieren op het menu. Als we naar het
gevogelte kijken zouden we vandaag
de dag vooral kippebotten in het af
val aantreffen. In het verleden werd
er echter veel meer eend en gans
gegeten. Pas na de 14de eeuw lijkt
kip op de Nederlandse tafel favoriet
te worden.9 De zee leverde als voed
sel vis, waarvan in ieder geval de
schelvis in het vondstmateriaal is
aangetroffen. Verder werden er ali
kruiken en grote hoeveelheden mos
selen aangetroffen.
Tabel 2. Overzicht van de gevonden resten van dieren. Aangegeven is het
aantal fragmenten en het gewicht in grammen per diersoort. Bij rund, schaap
en varken is bovendien hun onderlinge percentuele verdeling vermeld.
soort aantal gewicht
rund
60
69
1601
76
schaap (of geit)
12
14
144
7
varken
15
17
375
18
paard
2
329
hond
2
5
haas
1
3
niet determineerbaar zoogdier
49
271
huishoen
9
12
wilde of tamme eend
1
1
grauwe gans of huisgans
12
33
niet determineerbaar
6
6
schelvis
2
16
niet determineerbare vis
2
1
alikruik
1
5
mosselen
veel
-
13
