krijgen); ZB (Ha: vroeger met toondagen te koop, veemarkt in Goes in november; Hrh: nog te
koop op Rilland, Ktg); mannekes LvH (Hit); sinterklaaspop ZVO-zd (Cg: ter plaatse nog te
koop); ZB (Kn); bröodventjes ZB (Ndp: niet meer verkrijgbaar, wel in Zeeuw-Vlaanderen);
kossemisventjes NB (Col: jaren '20 nog wel te koop bij een bakkerij ter plaatse).
13. Benamingen voor gehaktballen.
frikkedillen van vèrkeswost ZVW (Obg); fikkedillen m.m. LvA (Ax); ZVO-zd (Wdo:
fricadellenY, gehakt (-ballen/-ballekes) ZVW (Hp); LvH (Hek, Hit, Klz); ZB (Dw); NB (Ks); T
(Ovm, Svn); SchD (Nwk, Rns); 'n bolleken/balleken gekapt LvH (Lam); ballen gehakt ZVO-zd
(Cg, Wdo); T (Ovm); Phi; SchD (Dsr); wost(e)bollen W (Aag, Ok, Kod, Osb: oud); ZB (Bsl,
Gpol, Ha, Hrh, Kn: ook -ballenNdp: -ballenKpl, Ier); NB (Col, Ks, Kg); T (Tin:
\vosteballen)\ bolle(tje) woste ZB (Ha, Hrh, Ktg, Wmd); (h)akte ballen T (Po: h wordt amper
uitgesproken); hakballen T (Svn).
14. Benamingen voor (vlees)jus. Sause ZVW (Hp, Obg); LvA (Ax, Nz); ZVO-zd (Wdo); W
(Ok, Osb: ook brune sause)\ ZB (Bsl, Dw, Gpol, Ha, Kn, Ndp, Kpl, Ier: sliengersause): NB
(Col: vleissause, Ks, Kg); T (Ovm: ook brune sause, Svn, T); Phi; SchD (Elm, Nwk, Rns);
sop LvA (Ax); T (Po: soppensaus LvH (Hek, Hit, Klz, Lam: bijvoorbeeld vlêês-, spek-, juin-
boter- en aiersaus)', ZVO-zd (Cg); vet W (Aag: jus: bruun vet, botersaus: wit vet, Ok); ZB
(Bsl: vet uut de vetpanne', Ktg); dril W (Kod); jus ZB (Dw, Kn); NB (Ks); lawaoisause SchD
(Dsr).
15. Benamingen voor:
a. Poffertjes: poffertjes ZVW (Hp, Obg): LvA (Ax); LvH (Hit. Klz: pofferkes)\ ZVO-zd
(Wdo); W (Aag, Ok, Kod, Osb); ZB (Bsl, Dw. Ha, Hrh, Ktg, Wmd, Ier); NB (Col, Ks, Kg);
T (Ovm, Svn); Phi; SchD (Bwh, Nwk, Rns); vetkoeken LvA (Zsg).
De in ieder geval bij de oudste generatie Walcherenaren nog bekende naam broedertjes werd
door geen enkele inzender genoemd.
b. Pannenkoeken: pannekoeken ZVW (Hp: heus niet alleen populair bij kinderen!, Obg); LvA
(Nz); LvH (Hek, Hit, Klz, Lam); ZVO-zd (Cg, Wdo); ZB (Ktg); T (Ovm. Po, Svn. T); Phi;
SchD (Elm, Nwk, Rns); platte koeken LvA (Ax, Zsg); W (Aag, Ok, Kod, Osb): ZB (Bsl, Dw,
Ha, Hrh, Kn, Ndp, Kpl. Wmd, Ier); NB (Col, Ks, Kg), flenskes LvH (Hit); koeken nst.
pannekoeken geg. d. SchD (Nwk).
c. Wentelteefjes: klakkers ZVW (Hp, Obg); LvA (Zsg); ZB (Ha); wentelteefjes LvA (Ax, Nz,
Zsg); LvH (Hit, Klz en Lam: wentelteefkes)\ ZVO-zd (Cg); W (Ok, Kod, Osb); ZB (Ha, Hrh,
Kn, Ndp, Kpl, Ier); NB (Ks); T (Ovm, Svn: met kaneel); SchD (Bwh);; boerenwaofels LvH
(Lam); bakkersverdriet ZB (Ha: volgens inz. Bsl, vanwege 't feit dat men vaak van oud brood
wentelteefjes maakte en aldus minder vaak om brood hoefde, Ktg); gebakke bróód ZB (Ha,
Hrh); NB (Col); brood soppen T (Ovm).
d. Oogstkoeken: oestkoeken LvA (Ax); W (Aag, Ok, Osb); ZB (Bsl, Ha); NB (Ks);
boerenbeschuit LvH (Hit: er zat onder meer anijszaad in en werden wel gebruikt om 'weeksels'
van te maken).
Andere 'oogstgerechten': wafels ZVW (Obg); W (Kod); smouters W (Aag); sukerkomme W
(Aag, Ok: gebakken bolletjes in jenever, Osb); platte koeken W (Kod: pannenkoeken); T (Ovm:
pannekoeken). Volgens inz. Ax werd bij het koolzaaddorsen sterke drank gebruikt.
e. Allerlei luxe broodjes in het algemeen: koeken ZVW (Hp); LvA (Ax); LvH (Lam); ZB
(Ha, Hrh); witte koeken LvH (Hek); pistoleekes LvH (Hek, Lam); koffiekoeken LvH (Hit);
broodjes LvH (Klz); ZB (Hrh); T (Ovm); SchD (Rns); zoete broodjes W (Osb); blotekontkoeken
ZB (Hrh); kleingoed ZB (Kn: bakkersuitdrukking); gróte lui's bróód ZB (Ier); krentekoeken T
(Ovm); luxe broodjes T (Svn); kojfiebróodjes Phi.
Nz. noemt kadetjes: mee boter en suker op Sint Hubertusdag (4 november) tegen hondsdolheid.
16. Benamingen voor:
a. iemand die veel eten op kan: schrokop ZVW (Obg); ZVO-zd (Wdo); ZB (Ha, Kn, Ndp); T
(Po: slopkop, Svn); ie kan eten as 'n delver LvA (Ax); SchD (Rns); ij/ie eet as (n)'n delver
LvH (Hek); W (Dob OZ: as 'n diekdelver, Osb); ZB (Ha, Hrh); SchD (Elm: as 'n diekdelver)\
die ei 'n buuk van elastiek LvA (A\)\freetzak ZVW (Hp); LvA (Ax, Zsg); LvH (Lam); ZVO-
zd (Cg, Wdo); ZB (Bsl, Dw, Ktg, Wmd, Ier); NB (Kg); T (Po, Tin); SchD (Dsr); n
39
