Achter de raemen van t knusse kotje
de iO^luizenaer
Ergens op een 'eêl stil pleintje in 't 'arte van Middelburg,
weunt een ouwe man, 'êlemaele allênig. Vroeger, a
zó lang as de mensen kunne 'erinnere, zwierf n
over de eilanden. lederen dag at en sliep n op
een aor plekje, 's Aevens zat n in een 'oekje
van de keuken te luusteren nae de gezel
ligheid in 'uus. Soms vertelde nwè 's een
verhaal en dan luusterde iedereen
geboeid nae z'n zachte, waerme stem
me. Bie 't krieken van de dag vergaer-
de n z'n weinige spulletjes en gieng,
even stil as n gekomme was. Zó brocht
n vele jaeren deur, praotend mae vóraol
luusterend. Gekomme om wi weg te gaen.
Noe is n te oud om d'r nog daegelijks op
uut te trekken. Noe zie je n wè's vóbie
schuve achter de raemen van z'n knusse kotje
an de Lammersteeg, op weg nae z'n keuken.
Om z'n eige te gae voorbereiden op de komst van z'n
gasten. Want ie is dan wè allênig, eênzaem is n nie.
Eiken aeven Verwent n z'n bezoekers mee z'n
nieuwste verzinsels. Gebruukmaekend van z'n
jaerenlange kennis van Zeeuwse gerechten
en z'n verzaemelienge adressen vó
ambachtelijke, Zeeuwse producten, ex
perimenteert n d'r vrolijk op los.
Zonder z'n eige iets an te trekken van
wat de mensen d'r wè 's van zoue
i kunne zeie, verzint n gerechten die
misschien wè a bestoenge, mae dan
toch nie zó.
Mee as enigste doel z'n gasten te
Verwennen, te verrassen mee 't beste dat
Zeeland te bieen eit. En een antwoord te
geven op de vraege die ons aollemaele elke
keer wi bezigoudt:
Wat ete me vandaege?
En vóraol ook: wat drienke me d'r bie?
Daegelijks open vanaf 12.00 uur, t||||| Lammersteeg 5, 4331 MB Middelburg
zondag en maendag vanaf 17.00 uur \rtel/ïax (0118) 625287