ONS ZEELAND
Reclame
14
Op uitnoodiging van den heer Meynen, de direc
teur der Coöp. Zuivelfabriek Walcheren", hebben
wij een rondgang gemaakt door de nieuwe fabriek
aan den Poelendaalschen Singel te Middelburg,
Deze fabriek, in April 1926 geopend, is in de
plaats gekomen voor het oude bedrijf aan den Wal,
Komende in het ketelhuis aan de achterzijde der
Machinekamer.
fabriek, zien wij 2 ,,Stork"-stoomketels met een opper
vlakte van 60 vierk. Meter. Aan dit ketelhuis grenst
de prachtige machinekamer (zie foto), met een stoom
machine van 80 I.P.K., koel-installatie, schakel-instal
laties met electromotoren tot een drijfkracht van 36
P.K., en installatie voor luchtvoorziening; voorts vindt
men hier een toestel voor warmwatervoorziening, etc.
Het daarnaast gelegen lokaal is het z.g. waterlokaal,
waar de diverse pompen, met een geweldige capaciteit,
zijn ondergebracht, alsmede de pekelbak enz.
Dit gedeelte der fabriek zouden wij het hart van
het bedrijf kunnen noemen, daar alles zoo is inge
richt, dat de meest economische wijze van werken
verzekerd is.
Wij komen nu aan de melk-ontvangst. De machines
hier, staan op ijzeren tegels. Een der eerste werk
zaamheden bij de melk-ontvangst is het melk-wegen,
wat geschiedt op de melkbascule, waar alle inkomende
melk wordt gecontroleerd en gewogen.
Op het lek-apparaat worden de melkbussen gezet,
om de laatste druppels melk op te vangen. Alleen
dit apparaat geeft een voordeel van circa 1500.
per jaar.
Hiernaast is het laboratorium. Iedere ontvangen
bus melk wordt onderzocht op vetgehalte, cattageproef
en alcoholproef. Verder wordt iederen dag de boter
op watergehalte onderzocht.
Na het roomzuurlokaal gezien te hebben, komen we
De Coöp. Zuivelfabriek „Walcheren"
te Middelburg.
in het karn- en centrifuge-lokaal. We vinden hier tal
van de modernste machines.
Bij de consumptiemelk-afdeeling vinden we een
machine, de z.g. melkreiniger. Voor schrijver dezes
is deze machine het mooiste wat er bestaat op hy
giënisch gebied. Hoeveel vuil er in de melk is, kon
den wij hier constateeren; en begrijpen we niet, dat
het publiek nog melk koopt, zoo van de koe.
Na verschillende bewerkingsmachines in bedrijf ge
zien te hebben, komen we aan de flesschenmelk-
afdeeling. 't Pasteuriseeren gaat geheel automatisch,
alsook het vullen der flesschen melk, pap, karnemelk,
enz.
Koel-installaties en cellen zijn hier, waar de pro
ducten op de vereischte temperatuur worden bewaard.
Ook de boter-afdeeling, pakkerij enz. gaat geheel
machinaal, zoodat de meest mogelijke hygiëne wordt
toegepast.
Schoonmaken van bussen, emmers, flesschen-tap-
machines, gaat alles met stoom en water op zekere
temperatuur. Overal in de fabriek is dan ook aanslui
ting voor koud en warm water en wordt er dan ook
in den goeden zin des woords met water gesmeten.
De aanvoer van melk bedroeg het afgeloopen jaar
4.000.000 Liter. Losse verkoop 2.200.000 Liter en de
totale verkoop van producten ruim 455.000.
De bouw en inrichting van dit model-bedrijf ver
eischte een uitgave van circa 230.000.
Melkdrup-installatie.
Wij kunnen verheugd zijn een dergelijk bedrijf in
onze omgeving te hebben. Onzen vriendelijken gast
heer onzen dank voor zijn duidelijke uiteenzetting bij
de rondgang.
Belangstellenden in de zuivelbereiding zal gaarne
toegestaan worden een kijkje in deze fabriek te ne
men. De heer Meynen zal ook hen gaarne rondleiden.
