ONS ZEELAND
9
itfÉiM I
Van de tafel waar ze reeds in drie soorten gesorteerd zijn, worden
de oesters naar een andere tafel gebracht, waar nogmaals een
intense sorteering plaats vindt door het beste personeel. Hier
worden de zaai-oesters gescheiden van de consumptie-oesters,
welke laatste ook weer in 6 soorten worden onderverdeeld.
In de loodsen heeft door meisjes en jongens het sorteeren van het
zaaigoed plaats. Een gedeelte der oesters (de kleine) worden in de
Schelde teruggestort, een ander gedeelte wordt op de perceelen
van lerseke uiigezaaid, een derde gedeelte wordt naar het buiten
land verzonden. Vooral Engeland koopt ieder jaar veel lerseksche
zaaioesters.
Het broed dat zich in de Schelde aan kleine schelpen heeft gehecht
wordt door het personeel der maatschappij „Zeelandia" opgevischt.
Is er een behoorlijk aantal jonge oesters boven de oppervlakte van
het water gebracht, dan vervotrt de zeilboot ze naar den wal.
Links: De zeilboot wordt echter meer en meer vervangen door de stoom-kor-boot, die niet van „wind en tij" afhankelijk is, achter op het
schip, dat de kostbare lading vervoert, ziet men de korren of netten, waarmede de oesters worden opgevangen. Rechts: Het vervoer van
de oesters van de boot naar de loodsen geschiedt nog zeer huishoudelijk per kruiwagen.
