ONS ZEELAND
9
Gevuld met
aeconfyte abrikoos
in mw osqudna-omsL
Os een overlwerlijfee
bonbon
(In een volgend nummer volgen de recepten voor
.Sneeuwballen" en „Knijpkoekjes".)
FRANSCHE SEL
DERIE.
Een bos Fransche sel
derie wordt uit elkaar
gehaald, het hart met
de gele blaadjes er af
gesneden, (bewaren
zoodat het onderste
dikke gedeelte van de
steel overblijft. Deze
stukken worden goed
gewasschen en drie
kwartier in heel wei
nig gezout kokend wa
ter gelegd gaar zijn
de worden ze er uit
gehaald, men laat ze
uitlekken, en legt ze
vervolgens in 'n vuur
vasten schotel, waarin
op den bodem vooraf
wat boter gesmolten
is. Op 't eerste laagje
druppelt men wat
maggi bouillon en legt
een nieuw laagje, dan
daarop weer eenige
druppels en zoo ver
volgens tot de boven
ste laag, waarop be
halve een kluitje bo
ter, nog wat beschuit
kruimels gestrooid worden. Doe den schotel nu in
den oven tot de selderie mooi goudgeel is. Het hier
boven genoemde hart kan rauw genuttigd worden (zoo
als radijsjes) met wat zout en een stukje oude kaas.
IETS OVER STOOMEN EN VERVEN.
Het is een bekend feit, dat het laten stoomen en
verven meer en meer doordringt. Toch zijn er nog
velen, die het groote nut en gemak er niet van inzien,
daarom zou ik hier eenige woorden willen zeggen over
het voorbijgaan van uw eigen belangen.
Wat zijn nu de voordeelen van het laten stoomen
van uw kleeding, boven het zelf wasschen Het
stoomen is een reiniging langs drogen weg (nettoyage
a sec).
Door deze droge reiniging verliezen de goederen
niet aan frischheid van kleur, ze krimpen niet, ver
anderen geheel niet van model en vooral de apprêt
(alle stoffen zijn op de fabriek bij de vervaardiging
met dikwijls heel ingewikkelde samengestelde midde
len gesteven) gaat niet verloren, wat speciaal bij
heerenkleeding vanwege de kraag en revèrs tot uiting
komt. Bovendien is de reiniging door stoomen veel
grondiger, omdat de verontreinigingen in bovenklee-
ding bijna altijd sterk vethoudend zijn.
Om maar te noemen soep, jus, boter, ei, kaas,
slagroom, melk, enz.
Vet is door wasschen met zeep, bij de voor boven-
kleeding in 't algemeen toelaatbare temperatuur, niet
te verwijderen, zoodat deze wijze van reinigen, af
gezien nog van „het afgewasschen uitzien" absoluut
onvoldoende is. In 't algemeen zou ik u dus raden,
laat uwe goederen uitstoomen, en probeert u vooral
niet zelf alle mogelijke vlekken te verwijderen, want
vaak zijn ze dan heelemaal niet meer weg te krijgen.
Voetbal en Athletiek,
Een eenvoudig courantenberichtje wist dezer dagen
mede te deelen, dat de Middelburgsche Athletiekvereeni-
ging ,,E. M. M." het plan heeft opgevat, de drie grootste
Zeeuwsche voetbalvereenigingen, t. w. „Middelburg",
„Vissingen" en „Zeelandia", te verzoeken, gedurende de
rust van enkele door haar te spelen competitiewedstrij
den, gelegenheid te geven tot athletiek-demonstraties en
in de hieraan verbonden kosten te willen tegemoetkomen.
Dit berichtje was ons welkom en het daarin verwerkte
denkbeeld heeft onze volle sympathie, omdat het eerstens
de athletiekbeoefening ten goede komt en overigens een
uitstekend middel inhoudt om het voetbal-spelpeil op te
voeren.
Weliswaar is het bericht wat sober gesteld en laat het
ruimte open voor de vraag of die demonstraties overwe
gend ten belange van den voetballer zullen gelden. Zou
dit niet de bedoeling wezen, dan kunnen we sympathiek
blijven staan tegenover het voornemen om de athletiek
te populariseeren, maar die sympathie zou overgaan in
adoratie indien de athletiek meer als gemeenschapsbezit
kon worden beschouwd en de voetballer in het algemeen
in de gelegenheid werd gesteld, zich op alhletisch gebied
te ontwikkelen. Het wordt door het gros der voetbalclubs
nog te weinig begrepen, dat voetbal en athletiek feitelijk
onafscheidelijke begrippen zijn, althans voor den voet
balspeler. Een athleet kan zich tot den hoogsten graad
als zoodanig ontwikkelen zonder ooit een voetbal te heb
ben aangeraakt, doch een voetbalspeler behoeft lichte-ath-
letiek-beoefening wil hij zijne prestaties als voetbalspeler
zoo hoog mogelijk opvoeren. In dit verband mogen wij
wijzen op de bekende korten-afstand-loopers Grijseels,
De Vries en Broos, die hunne capaciteiten als ahtletie-
kers dienstbaar maakten aan het voetbalspel, waarbij de
eigenaardigheid aan het licht kwam, dat zij, als techni
sche voetballers, nauwelijks het middelmatige bereikten,
doch, als gevolg van hunne snelheid, een nuttigheidsscha
kel legden in het elfhoofdig voetbalverband. Zoo namen
deze drie loopers toevallig allen de rechtsbuiten-plaats in,
n.l. Grijseels in U. D. (Deventer), De Vries in H, B. S.
(Den Haag) en Broos in Alliance (Roosendaal), later in
U. V. V. (Utrecht) en P. S. V. (Eindhoven). Als ooit het
nut van athletiek voor den voetballer gebleken is, dan
is het in deze gevallen, waarin de vleugelspelers, dank zij
hunne grootere snelheid, den tegenstander wisten te pas-
seeren en voor te blijven, ook al moesten zij het in tech
niek tegen hem afleggen. Hoe vaak leest men niet in
voetbalverslagen, dat „speler A- niet kon meekomen" of
dat „speler B. steeds iets te laat was" Hoe vaak on
dervindt de speler zelf niet het groote nadeel van niet
te kunnen „starten", of-te-wel: snel-afgaan En hoe vaak
maakt men het niet mede, dat de eene partij het door de
andere ingezette snelle tempo niet kan volgen Voor 90
procent schrijven wij deze handicaps toe aan gebrek aan
athletische ontwikkeling. De athletiek is de bakermat van
voetbal het jongmensch, dat de athletiek geregeld heeft
beoefend, zal bijna steeds ook de finesses der voetbaltech-
