VOOR FIJNPROEVERS
VRIJDAG 30 NOVEMBfiR J934
Een fraaie combinatie van beige breit- Laag hoedje met geborduurde voile. De gulden middelmaat van groen
schwanz met gazelle in dezelfde tint. taupé met garneering van staal en hout.
peerd van groen taupé, waarvan de plooien worden
bijeengehouden door 'n stalen ketting niet houten
versieringen.
Meer origineel dan mooi is de Parijsche jockey-
hoed met korte voile, zooals we er hierbij een
afbeelden, uitgevoerd in zwart vilt.
En dan is er nog het nieuwtje van den vilten
hoed, gegarneerd met levende bloemen een
nieuwtje, waarbij de modieuze dame telkens weer
haar hoed veranderen kan door een nieuwe bloe-
mengarneering.
De baret blijft nog in de" mode en wordt ge
varieerd op velerlei wijze, o.a. door een garneering
van veeren boven op den bol.
Bontmutsjes en bonthoeden worden in alle
mogelijke modellen gelanceerd, meest behoorende
bij korte of driekwart lange bontjasjes.
Hierbij afgebeeld vinden we nog een elegante
samenstelling van beige breitschwanz met gazelle
in dezelfde tint.
P. D.
SINAASAPPELEN ALS VOEDSEL
In vroegere jaren, toen men de vitaminen nog
niet kende, golden vruchten, en zeker sinaasap
pelen, als luxe eetwaren.
Sinds men echter weet, dat vele vruchten rijk
zijn aan verschillende soorten vitaminen, heeft
men ze met een ander oog leeren
beschouwen en leeren waardeeren
als voedsel, dat tegelijkertijd
nuttig en aangenaam is.
In Amerika hoorde men tot
voor kort twee leuzen,die op school-
verzorging betrekking hadden, n.l.
in iedere school een weegschaal en
een liter melk voor het groeiende
kind. Maar nu heeft men dit laatste
veranderd in voor ieder kind een
liter melk en een sinaasappel per
dag.
Moderne Amerikaansche onder
zoekingen hebben inderdaad aan
getoond, dat de gewichtstoeneming
na het eten van sinaasappelen veel
en veel grooter is dan overeen
komt met de enkele voedings
waarde van die vrucht. De kalk
en phosphorafzetting waren veel
beter, en ook de magnesium-stik
stof-aanzetting was verbeterd. Bij
de proeven werd weliswaar veel
sinaasappelsap gebruikt: 600700
c.M.3 per dag, maar dat was slechts
om duidelijke resultaten te krijgen.
Zeker is het, dat sinaasappelen
een uiterst nuttig en gezond voedsel
voor kinderen zijn.
De Parijsche jockey-hoed met korte voile.
HAZEPEPER
Vilthoed met garneering van levende bloemen.
Twee dagen vóór het gebruik legt men den ge-
trancheerden haas ongezouten met het bloed ervan
in een kom en men vult de hoeveelheid vloeistof
aan met rooden wijn, zoodat het vleesch goed
onder staat. Men voegt daar 'n paar laurierbladen
bij en 'n paar in stukjes gesneden uien.
Het vleesch moet eiken dag gekeerd worden.
Voor het braden laat men dobbelsteentjes spek
uithakken, doet daar boter bij en wanneer die
gesmolten is voegt men er de stukken haas bij,
laat die rondom even braden, doet er peper en zout
bij en langzamerhand den wijn, waarin de haas
gemarineerd is. Als alle vloeistof in de pan is, laat
men den haas verder 'n paar uren zachtjes stoven
en voegt er, zoo men wil, suiker bij naar smaak.
AGNES.
NOC EENS DE GEBREIDE JAPON
De gebreide japon in ons nummer van 2 Nov.
j.l. heeft mij een stroom van brieven bezorgd,welke,
voorzoover zij voorzien waren van postzegel daar
voor, reeds persoonlijk beantwoord werden.
Verschillende dames schijnen het aantal op te
zetten steken zeer groot té vinden 207 st. is echter
volstrekt niet te veel voor den onderkant van 'n
eenigszins klokkenden rok. Wat betreft de hoeveel
heid der benoodigde woldeze werd
door de firma, die het patroon ont
wierp, aldus opgegeven. Het is
echter best mogelijk, dat deze hoe
veelheid, wanneer men andere wol
gebruikt, niet juist blijkt te zijn. In
elk geval zou ik aanraden (omdat
allerlei kleine factoren tot 'n ander
resultaat kunnen leiden) wat meer
wol te nemen dan men denkt
noodig te hebben, met beding, dat
het teveel eventueel later weer
kan worden teruggegeven.
De dames zullen reeds begrepen
hebben, dat de 2de toer begint met
1 r., daar men steeds breit 1 r. I
aver., bij eiken toer verspringend.
Ook spreekt het wel vanzelf, dat bij
elke mindering niet alleen 't aantal
st. tusschen 2 minderingen kleiner
wordt, maar dat men ook telkens 1
st. minder krijgt vóór de 1ste en na
de laatste mindering. Bij de 1ste
mindering heeft men daar: 8 keer:
1 r., 1 aver. Dan 1 r. is 17 st. Bij de
2de mindering dus 8 keer 1 r., I
aver, is 16 st. Bij de 3de mindering:
7 keer: 1 r., 1 aver. Dan 1 r. is 15
st. enz. enz.
THÉRÈSE.
