soja-boonen worden in een enorme strooien mand gestort en
vandaar uit in zakken geschept.
Uit de olie der soja boon vervaardigt men margarinecelluloid en zelfs springstoffen. De hierboven afge
beelde vaten staan gereed om naar het buitenland geëxporteerd te worden.
Het in cultuur gebrachte gebied van Mandsjoerije wordt thans voor drie ln een reusachtig laboratorium van den Zuid Matrdsjoerijsehen spoorweg bestudeereu
kwart met. soja-boonen bebouwd. Japansche landbouwdeskundigen de bodemgesteldheid van het pas veroverde grondgebied
leze 1; «den wor-
erbou d en de
op i 8t aange-
oogst kan soms
lezen
wij in de kranten, hoe duizenden Chineezen door
nijpend voedselgebrek den hongerdood sterven en
geheele streken door zulke rampen ontvolkt worden.
Gedurende den laatsten tijd heeft echter de soja
boon, vooral in Japan en Mandsjoerije, aan belang
rijkheid gewonnen en is zelfs aardig op weg zich een
tweede plaats te veroveren op het menu van den
Japanner. De roep dezer peulvrucht is intusschen
reeds doorgedrongen naar Duitschland en Amerika,
waar men zich thans met ijver op den bouw heeft
toegelegd. Het is nog maar kort geleden sedert de
soja boon door de Japanners in Amerika en Europa
werd geïntroduceerd, want vóór den Russisch -
Japanschen oorlog was ze in deze landen slechts in
beperkte kringen bekend. Nadat Mandsjoerije door de
Japanners eenige jaren geleden tot onafhankelijken
staat werd geproclameerd, hebben de voortvarende
zonen van Nippon zich met vuur op het moeilijke
probleem der voedselvoorziening geworpen en wor
den tegenwoordig onder hun leiding groote uit
gestrektheden grond ontgonnen en voor den bouw
der soja boon gereed gemaakt. De populariteit van
de soja boon is in Japan, China en Korea thans zoo
toegenomen, dat men er geen maaltijd kan bestellen
of het sap van de soja boon wordt er op de een of
andere wijze in verwerkt. Mandsjoerije produceert
nu ongeveer 70 van den totalen wereldoogst
Japan is de grootste consument en afnemer (de soja
boon wordt ook als mest gebruikt voor de rijstvelden),
direct daarop gevolgd door Duitschland. Wat men
uit soja-boonen al niet vervaardigen kan, grenst aan
't ongeloofelijke. We noemen slechts eenige artikelen
margarine, vernis, celluloid, film, toiletzeep etc.
middeiennood in den wereldoorlog werd de soja-boon
in Duitschland veelvuldig gegeten en het ziet er naar
uit, dat ze zich niet gemakkelijk van de plaats zal
laten dringen, die ze sindsdien in Europa verworven
heeft. Men mag eerder verwachten, dat ze in de
toekomst nog meer aan bekendheid zal winnen
tot zelfs explosie-stoffen aan toe De voedings
waarde der soja boon is bijzonder hoog een pond
sojameel heeft dezelfde voedingskracht als een
pond vleesch plus een kwart pond tarwe meel. En
daarbij mogen we niet vergeten dat het soja-mee
aanmerkelijk goedkooper is. Tijdens den levens
