17
En onder den critischen blik van de voormelkster gaat de examinanda aan 't werk. Ondertusschen wordt 'ns even onderzocht, oj het examen-slachtoffer ook van
de theoretische stof voldoende op de hoogte is.
voordeeliger wijze van fokken, weiden en stallen,
van voeren en drenken, melken en karnen meer
gevonden had. was dat dan geen bewijs, dat het
beste bereikt was Het was allemaal zoo dood
eenvoudig en gewoon, wat moesten daar nu stadhuis
woorden voor gebruikt en onbegrijpelijke becijferin
gen bij gebezigd worden? Dat kon op niets uitloopen,
daar draaide geen boer z'n hand voor om: die wist
zelf wat ie deed en waarom en hoe, dien kregen ze
niet aan die kunsten en fratsen.
Maar 't ging anders, o zoo langzaam eerst o
zoo snel later. Want zindelijkheid, hygiëne en bac-
teriëngehaJte, dat werden maatstaven, waarnaar de
melk en de boter gekeurd en afgekeurd gingen
worden. En vetgehalte, dat bleek een ding, dat den
melkprijs met centen per liter ver-
hoogen of verlagen kon. En ouder-
wetsche voedermethoden, die bijsmaak
veroorzaakten, maakten het product
waardeloos. De kunsten en de fratsen,
wel, die brachten sommigen dan toch
maar aardig wat meer in de porte-
monnaie.
Kijk, dat was een argument dat
ten slotte de twijfelaars deed volgen.
Die wetenschap was dan toch maar
niet zoo wat liefhebberij van de ge
leerden. maar een weldaad voor de
boerderij
De eisehen van de boterfabriek, de
lessen en adviezen van de Rijksvee
teelt- en Rijkszuivel-consulenten ver
helderden het inzicht, verbeterden de
praktijk en hoe is de Zeeuwsche
veehouderij niet in ieder opzicht voor
uitgegaan, vergeleken bij nog pas
enkele tientallen jaren her
En hoe meer de boterfabriek de
zuivelbereiding aan de boerderij ont
trok. des te meer aandacht kon er daar
besteed worden aan die andere zijde
van het bedrijf, teelt, voedering, ver
zorging en melkwinning.
Gelukkig, dat er onder onze Wal-
chersche boerinnen en boerendochters
vooral zoovele gevonden werden, die
niet alleen niet öngeloovig terzijde
bleven staan, als het op verbetering
van de melkmethode aankwam, maar
die zichzelf beschikbaar stelden om
als voormelksters practisch mee te
werken aan de jaar lij ksche melkers-
Niets ontgaat er aan hei wakend oog
ran de roorm eikster
cursussen, waarin de heer Sietema den leerlingen
de noodige theoretische kennis bijbrengt.
Neen, we zijn nog bij lange niet op het vereischte
peil. Maar we zijn zoo ver, dat we het aan het eigen
belang van de achterblijvers kunnen overlaten, den
doorslag te geven. Want de uitkomsten van het
bedrijf reageeren verrassend sterk op de toegepaste
melkmethode. En dat wil wat zeggen in onzen tijd.
die bij alle opgelegde beperkingen alleen aan de
rationeelste bedrijfsvoering de zuiverste baten ver
zekert.
We hebben dit jaar rondom Serooskerken het
melkersexamen bijgewoond. En zijn onze afbeel
dingen soms geen propaganda voor deelname aan
den volgenden cursus?
Rechts: Het beslissende nogenblik:
hoe zullen de punten uitvallen f
