WAT ZULLEN WIJ ETEN?
H-O en Quaker geven U
Ons Menu
Luister Naar
uw Tandarts
Hij Zegt: KOLYNOS
T a I r i j k e verbluffende staaltjes van
goochelarij, verbazingwekkende trucs!
H-O en QUAKER Havermout
Zondag: Bijou-eieren.
Heldere ossestaart soep.
Ossenhaas.
Spinazie.
Aardappelen.
Paaschfantasie.
Maandag: Koud vleeseh.
Doperwten (uit blik).
Aardappelen.
Rabarberpie.
Din sdagKalfslapjes.
Gestoofde bieten.
Aardappelen.
Sagopudding.
WoensdagBruine-boonensoep.
Saucijsjes.
Gesmoorde uien.
Aardappelen.
Donderdag: Gestoofde runderlapjes.
Snijboonen (uit blik).
Aardappelen.
Rijstebrij.
Vrijdag: Spiegeleieren.
Andijviesla.
Aardappelen.
Drie in de pan.
Zaterdag: Kerriesoep.
Varkenscarbonade
Gestoofde prei.
Aardappelen.
Uit ons Menu
Heldere ossestaartsoep
(4 pers.)
1 y2 liter water, 300 gr. ossestaart, 100
gr. rundvleesch, een stukje wortel, een
stukje prei, wat selderijgroen, 1 ui, zout,
een paar laurierbladen, peperkorrel,
peterselie, tijm, een paar worteltjes en
doperwten.
Zet het rundvleesch met het water,
het zout en de kruiden op het vuur en
laat de soep een paar uur trekken. Zeef
den bouillon daarna. Snijd den ossestaart
in stukjes, smelt de boter, voeg de stuk
jes ossestaart met de worteltjes, de prei,
het selderijgroen, den ui en wat tijm bij.
de boter en laat alles op een zacht vuur
smoren. Voeg den bouillon er bij en laat
de soep nog ongeveer een uur trekken.
Zeef ze daarna, neem den ossestaart er
uit. Verwijder het been en leg de stukjes
vleeseh en de doperwten in de soep en
maak ze op smaak af met bouillonaroma
en zout.
Spinazie
(4 pers.)
1 y2 kg. spinazie, 45 gr. boter, een
paar beschuiten, zout, reepjes gebakken
brood, 4 hard gekookte eieren.
Maak de spinazie zorgvuldig schoon
en wasch de groente verschillende malen
in ruim water tot dit geheel helder is.
Zet de spinazie met het aanhangende
water én het zout op het vuur en kook
ze gaar in ongeveer 15 minuten. Laat de
groente op een zeef uitlekken, bewaar
het kookvocht voor soep. Hak of
maal de spinazie vervolgens fijn, voeg
er wat gestampte beschuit bij en stoof
de groente met de boter gedurende vijf
minuten onder af en toe roeren om aan
branden te voorkomen. Snijd de hard
gekookte eieren doormidden. Doe de
spinazie over in een dekschaal, zet de
halve eieren op de groente en steek er
hier en daar reepjes brood tusschen.
Paaschfantasie
(4 pers.)
8 oublies, l/t liter room, 2 dl. melk.
2 eiwitten, 50 gr. suiker, y2 stokje va
nille, een snufje zout, 3 blaadjes witte
gelatine, wat slagroom.
Breng den room met de melk, de sui
ker, het zout en het vanillestokje aan
de kook, Week de gelatine in koud wat-ei
knijp ze uit en voeg ze bij de kokende
melk. Laat de massa afkoelen. Verwij
der het vanillestokje. Klop het eiwit
zeer stijf en schep het als de massa
geleiachtig begint te worden door den
pudding. Doe hem over in met koud
water omgespoelde eierdopjes en laat
de puddinkjes geheel stijf worden. Stort
ze daarna op de oublies en garneer de
puddinkjes met geslagen room.
Rabarberpie
(4 pers.)
250 gr. bloem, 125 gr. boter, 75 gr.
basterdsuiker, een snufje zout, y2 tot
3/4 dl. water, 500 gr. rabarber, suiker
naar smaak, 2 eiwitten, 1 eierdooier.
Zeef de bloem in een kom en voeg de
boter en de suiker er bij met het zout.
Hak de boter met twee messen in stuk
jes door de bloem en de suiker, giet het
water er bij en kneed alles samen tot
een glad deeg. Laat het rusten en op
stijven. Bestrooi daarna een tafel of
plank met wat bloem en rol het deeg
uit tot een niet te dunne plak. Schil de
rabarberstelen en snijd ze in stukjes.
Zet ze op met een bodempje water en
laat ze tot moes koken. Maak het moes
op smaak met suiker en laat het afkoe
len. Klop de eiwitten zeer stijf en schep
ze door het rabarbermoes. Bestrijk een
vuurvast schoteltje met boter. Voer
den binnenkant met een gedeelte van
het deeg en laat een beetje over den
rand van het schoteltje hangen. Vul het
schoteltje met het rabarbermoes en dek
alles met een lap van het deeg af. Plak
de randen vast met wat water en druk
het deeg met de punt van een aardappel
mesje aan. Leg het deeg niet te strak
over het schoteltje om scheuren te voor
komen. Bestrijk den bovenkant van het
deeg met ^geklopten eierdooier en bak
het gerecht in een lieeten oven gaar en
bruin. Laat het afkoelen of presenteer
het warm als nagerecht.
CORRESPONDENTIE
Mevr. E. R. V. te Doesburg. Een
patroon van een geborduurd kinder
jurkje zal binnenkort in ons blad wor
den geplaatst.
Mej. J. van D. te Stadskanaal. Het
middel dat u bedoelt zal wel zijn 3
waterstofsuperoxyde. Het is een bleek
middel.
Mej. E. 8. te Tilburg. Aan een model
van een geborduurde tennisjapon met
klokrok kunnen wij u tot onze spijt
niet helpen.
Mevr. G. te Boskoop. Tot onze
spijt kunnen wij u een recept voor het
zelf maken van tandpasta niet ver
strekken.
Mevr. J. A. la B. te Delft en Mevr. E.
L. te West hem (Fr.). Wij hebben uw
verzoek genoteerd.
Wegens zijn buitengewone wetenschappe
lijke, onschadelijke reinigende werking.
Gebruik Kolynos en U verkrijgt schitte
rende tanden en een prettigen glimlach.
Loot KOLYNOS
Uw GLIMLACH
doen SCHITTEREN
liet onthult Li de ge
heimen ran Houdini,
de grootsti' illusionist
en goochelaar, die
ooit geleefd heeft!!
AMUSANT VOOR
JONG EN OUD
De adembenemende kunsten van dezen wereldberoemden
magiër worden U in dit „Meesterboek der Tooverkunst'"
geheel onthuld. U zult lezen, hoe Houdini zich levend
liet begraven, hoe hij kon ontsnappen uiteen boordevolle
melkbus, hoe hij door een ge metselden muur kon komen
enz. Maar dit is nog niet alles. U kunt ook zelf leeren
goochelen.
Deze kunsten met kaarten, lucifers en munten worden U
haarfijn met behulp van duidelijke teekeningen verklaard.
Laat nu l w vrienden paf staan door Uw goochelkunsten
Termijl Urn kinderen leeren tooveren uit dit leuke
boektoovert het dagelijkse/ie bord heerlijke, voed
zame H-O of Quaker een blos op hun mangen.
^CGRATIS BESCHIKBAAR zoolang de voorraad
^■^t strekt, het opzienbarende „Meesterboek der Toover-
kunst64 bladzijden groot, met vele illustraties,
tegen inzending van slechts 2 Quaker of H-O man
netjes. Knip ze uit de origineele groote H-O, Quaker
of Kwix pakken en zend ze franco als drukwerk
met Uw adres aan Quaker. Afd. A, Postbus 60s,
Rotterdam. Aan één adres kunnen ten hoogste
2 boeken worden-gezonden.
NEERLANDS POPULAIRE, ZUINIGE ONTBIJTI
