M'
De oesters worden nu gesorteerd; de kleinere gaan weer terug naar de
oesterbanken om verder te groeien
de groote worden in de oesterputten opgeslagen
Volgeladen komt de boot in de haven terug om gelost te worden.
Maar liet waren niet de handelsmoeilijkheden
alleen, die deze nijverheid van de Iersekenaars be
dreigden de cultuur had hier, zooals trouwens ook
elders, te kampen met parasieten en ziekte onder
de oesters, met groote sterfte, met sterken teruggang
in de uitzaaiing.
Maar het laat zich aanzien, dat ten minste dit kwaad
langzamerhand weer verholpen is. De productie
steeg weer in omvang en kwantiteit en in 1938 kon
den reeds weer vijftien millioen stuks worden uit
gevoerd. Waarbij nog komt, dat ook Nederland veel
meer is gaan meetellen onder de verbruikers, juist
van de duurdere soorten.
Een andere tegenvaller is weer, dat de marktprij
zen, die vroeger van f 100.tot
f 120.per duizend bedroegen, thans
gedaald zijn tot ca. f. 60.
Dat alles geeft u een beeld, hoe de
omstandigheden van allerlei aard het
bedrijf en het bestaan van een nijvere
bevolking kunnen beheersclien, zonder
dat zij zich daartegen te weer kan
stellen.
De oestercultuur is trouwens een veel
tijd, zorg en moeite en veel kosten
eischend bedrijf. De oesters zijn heel
kieskeurig op haar woonplaatsen. En nu
is gelukkig de noordkust van Zuid-
Beveland blijkbaar een van de plek
ken, waar zij zich gaarne vestigen. De
inenschen helpen haar een handje, door
in Juni, wanneer het broed zich uitzaait,
met kalk bestreken dakpannen uit te
zetten op de oesterbanken daar hech
ten de jonge oesters zich gemakkelijk
en graag aan vast. Later worden dan de
pannen weer opgehaald om de jonge
dieren daarvan te verwijderen en ze uit
te zetten op gronden, waar ze zich verder
kunnen ontwikkelen. En het is gewenscht
ze ook daarna geregeld op te visschen
en ze van planten en parasieten te reini
gen, tot ze, na een jaar of zes, vol
doende gegroeid en gemest zijn voor
de consumptie. En ook de bedden, de
oesterbanken, eischen de grootste zorg
om verontreiniging en ziekten te
weren.
Van dat bedrijf zullen we aan de
hand van onze opnamen een indruk
trachten te geven. En on-
dertusschen kunnen we onzen
Iersekenaars, die ziekte en
sterfte onder hun oesters met
veel zorg en kosten wisten te
overwinnen, niets beters toe-
wenschen, dan dat de inter
nationale omstandigheden
van allerlei aard zich ook
eens in hun voordeel zullen
wijzigen, zoodat ze van
hun goudmijn nog eens het
profijt trekken, dat hun ar
beid verdient.
waaruit ze kersverseh verzonden
en genuttigd kunnen worde,n.
