f)
van betrekkelijk weinig beteekenis. Toch heb
ben onze voorouders op kreeftengebied naam
gemaakthet waren Hollanders, die de
kreeftenbanken voor de Noorsche kust ont
dekten, de dieren vischten en exporteerden.
Zoo ging in 1674 een tiental Hollandsche
schepen, waarschijnlijk houtvaarders, voor
het eerst bij Flekkef jord op kreeftenvangst uit.
Zijn eerste jeugd voorbij
Een knecht met groote waterlaarzen aan
stapt te midden der duizenden water-wande
laars. Met 'n stok, waaraan een kromme spijker
bevestigd is, haalt hij een heerschap op, naar
schatting veertig a vijftig jaar, dat ongeveer
vijf kilo weegt. Het lichaam is wel een halven
meter lang en z'n scharen zijn navenant.
Heftig klappend met zijn staart, komt hij
aan de oppervlakte, bedekt met kleine witte
dieren, zg. zeepokken, die zich ook op zijn
oogen afgezet hebben. Deze .knaap", die
zijn eerste jeugd gepasseerd is, behoort wel
tot de oudste bewoners van dit park.
Ruim twintig personen vinden in dit inte
ressante bedrijf geregeld arbeid. De grootste
afzet is aan België, Frankrijk, eigenlijk (tot
voor kort) geheel Europa, terwijl er ook veel
naar de steden in ons land verzonden wordt.
De verzending geschiedt in kisten met een laag
ijs op den bodem. Hierop worden de dieren
gelegd, zij kunnen desnoods twee etmalen
zonder water, dat altijd zout moet zijn. Op
die kisten leest men steeds in drie talen, wat
zij inhoudenhoniards vivants, live lobsters,
lebende Hummer.
Hei inpakken der kreeften. In deze met ijs gekoelde verpakking kunnen ze nog ettelijke
dagen blijven leven.
Scheldedijk, is een gedeelte door planken afgedekt:
daaronder huizen de kreeften. Als een dier planken
opgelicht wordt, ziet men een ongeveer twee meter
diepe, groote ruimte met een bodem van roode
steenen, waarover gestadig en langzaam het binnen
komende, zeer heldere zeewater stroomt, dat aan de
andere zijde weer wordt afgevoerd. Kreeften hebben
nl. behoefte aan immer stroomend zeewater, ze zijn
er in geboren en getogen; dit water moet op juiste
temperatuur en van juist zoutgehalte zijn. Onder het
plankier bevinden zich in totaal tweeëndertig, onder
ling door gaas gescheiden kamers, waar in het volle
seizoen bijna honderdduizend kreeften rondwandelen.
Door een aantal sluizen kan men, al naar het getij,
den stroom regelen. Bij hoog water staat 't bassin
vol, tot plm. twee meter ('t verschil tusschen eb en
vloed bedraagt zes meter).Zonder natuurlijkenstroom
gaan de dieren absoluut dood. Hier leven zij precies
op dezelfde wijze als in den natuur
staat. Zeekreeft wordt geboren uit
de eitjes van de vrouwelijke kreef
ten. welke ongeveer tien a elf jaar oud
moeten zijn om zaad te kunnen dragen.
Telkens, als de kreeft groeit, moet hij
Van schaal veranderendan kruipt hij
daar uit, verlaat zijn oude gedaante als
een weeke en papachtige massa, die
langzaam hard wordt. Dit afwerpen,
van 't pantser, zoo is wel eens gezegd,
doet 't dier met de behendigheid,
waarmee de moderne vrouw haar
knoopjesloos gewaad uittrekt. En feite
lijk is hij daarbij nóg knapper dan
de hypermoderne Eva! F.lken keer
groeit hij dan ongeveer zestien mm.
teder jaar heeft verandering van schaal
plaats, op lateren leeftijd minder.
Als er dieren in de kamers gevonden
worden, die hun schaal verloren heb
ben. brengt men ze in andere kamers
over, welke met heel fijn gaas omge
ven zijn, waardoor zij geen prooi kun
nen worden van kleine, in het zeewater Vooral in de laatste weken werden er heel wat kreeften
voorkomende vissollen. verpakt en verzonden. Het wegen van het zeebanket.
De kreeften worden gekocht van
de visscherg in binnen- en buitenland. I)e geslonken voorraad wordt voortdurend aange-
want de teelt ervan is te duur. De vuld met uit Nooncegen aangevoerde exemplaren.
visschers vangen de dieren in zg.
„korven", een soort gazen fuiken,
welke op den bodem der zee neer
gelaten worden, en waarin aas
bevestigd is. Zijn ze op deze wijze
gevangen, dan worden ze zoo spoedig
mogelijk naar een kreeftenpark ge
bracht, waar ze geacclimatiseerd en
gevoederd worden. Het menu dezer
lieeren en dames? Fijngemalen levende
krabben, en als die er in den winter
niet zijn. dan versclie zeevisch. F.ens
per dag, des avonds, worden ze ge
voerd; het meest eten ze des nachts.
In het algemeen kan gezegd worden,
dat de Nederlandsche kusten weinig
geschikt zijn voor den kreeftenstand
men vindt ze meer langs de Scandina
vische kusten en langs die van Enge
land, Ierland, Bretagne en Helgoland.
In ons land is de kreeftencultuur dus
Geboeid kunnen de kreeften niet veel kwaad doen en
durft zelfs een kind de overigens niet aantrekkelijk
uitziende beesten te kantoeren
