Maar zenuwachtig maak ik me toch niet.
En ten slotte zal de voltallige examencommissie haar
oordeel in cijfers moeten geven.
Evenals het melkgerei moeten ook de uiers zindelijk zijn voor het melken begint.
Daar wordt een poetsdoek voor meegebracht.
Niets ontgaat het geoe
fend oog van de jury.
geoefende melkers en melksters afgeleverd. En
overal reageeren de uitkomsten van het bedrijf ver
rassend sterk op de toegepaste inelkmethode. Eu
dat wil heel wat zeggen in een tijd als dezen, nu hij
de velerlei beperkingen, die de omstandigheden ons
opleggen, alleen de rationeelste bedrijfsvoering de
zuiverste baten verzekert.
En dat is het argument, dat de deur toe doet. En
dat meer en meer van de twijfelaars en twijfelaarsters
volgen deed. De wetenschap van de heeren uit de
stad was dan toch meer dan een liefhebberij of eigen
baat: zij beteekende ook voor den veeboer grooter
profijt.
En de fierste Walchersche boerendochter, die zich
de kaas niet van haar boterham had willen laten
eten, koos nu eieren voor haar geld en kwam mee
doen aan de groote beweging, die den Zeeuwschen
veestapel en de melkwinning verbeteren ging.
De eischen van de zuivelfabriek, de lessen en de
adviezen van de veeteelt- en zuivel-consulenten, de
melkerscursussen verhelderden het inzicht en ver
beterden de praktijk. En de Walchersche veeboer
voer er wel bij. Want al hebben we nog niet het peil
bereikt, waartoe bijvoorbeeld de Denen met hun
wetenschappelijke bedrijfsvoering wisten te geraken,
de Zeeuwsche veehouderij is in enkele tientallen
jaren in ieder opzicht verbeterd en vooruitgegaan.
En vooral nu de boterbereiding en verdere melk-
verwerking practisch geheel aan de zuivelfabriek zal
moeten worden overgelaten, kan er op de boerderij
des te meer aandacht worden besteed aan die andere
zijde van het bedrijf: de teelt, de voedering, de ver
zorging en melkwinning.
De Walchersche boerendochter draagt het hare bij,
door aan de jaarlijksche melkerscursussen mee te
werken als voormelkster bij de practisclie lessen, die
de theorie afwisselen. Ook nu weer heeft de cursus
zijn jaarlijkscli aantal wei-onderlegde en deugdelijk
