Een kijkje in de leskamer van de hotelschool. In een goed hotel moet alles kraakzindelijk en spiegelblank zijn.
die zich zoowel theoretisch als practisch op de
hoogte wilden stellen van de eischen, welke aan een
goed hotel-meisje worden gesteld. Het vak stelt vele
en liooge eischen en 'n Schrandere, in alle opzichten
getrainde vrouwelijke hotel-bediende is voor een
gérant van groote waarde.
Het is bijna niet te begrijpen dat de elegante
liotelvertrekkende marmeren hal, de kamers met de
dure, mollige tapijten en moderne clubfauteuils, dat
Door het venster moet men
het landschap scherp kun
nen zien, en niet als door
een mistig waas.
de badkamers, de keu
ken en de tuin even
zooveel schoollokalen
zijn, waar de praktijk
van een voorbeeldige
gasten-bediening gron
dig wordt geleerd. En
toch is het zoo. Er is
zelfs een kamer spe
ciaal ingericht voor
klassikaal theoretisch
onderricht, en hier
wordt werkelijk en in
allen ernst geleerd.
En als er na den in-
spannenden dienst een
uurtje over is, wordt
er gezongen en gemusi
ceerd. Van het terras
heeft men een heerlijk
uitzicht over den Nee-
kar, met zijn dicht be
bouwde oevers en ziju
bruggenbogen.
(Foto's H. Hoffmann)
Men leert er niet alleen de landstaal, maar ook de vTeemde
talen, de volks-economie en de hotel-bedrijfsleer; men leert
er rekenen en boekhouden, den keuken-, hal-, kamer- en
eetzaaldienst.
En de theoretisch opgedane kennis wordt aan de hand van
de in de eigen omgeving opgedane praktijk uitgebouwd. Het
bed-opmaken, het schoen- en zilverpoetsen maken even goed
deel uit van de theoretische als van de practische lessen,
evenals het inkoopen van levensmiddelen en de kookkunst-
beginselen. In het eigen hotel leert men dit alles in een
gezellige, huiselijke sfeer, en wordt een begane fout nimmer
zoo zwaar aangerekend als zulks in de school des levens, in
een heusch hotel-bedrijf, zou worden gedaan.
Dat met dit onderwijs vele vooroordeelen tegen een niet
altijd even hoog aangeslagen beroep worden weggenomen,
spreekt wel van zelf.
Hier toch verwerven de jongemeisjes de beroepsdeugden
en bekwaamheden, welke haar in staat stellen zelf eens in de
hotelwereld een goede positie te bekleeden. Wie weet brengt
een of andere ondernemende jongedame het nog ooit tot-
leidster van een gerenommeerd hotelbedrijf.
Even proeven hoe het smaakt
