De Zeeiiwsche mossel stijgi in aanzien
De aanvoer van de mosselen geschiedt eenvoudig met de schuitdie ze ge- Voor het lossen en het vervoer noar de pellerijen zijn handige installaties aange
vangen heeft: economisch en zonder tijdverlies. bracht, waardoor tijd en arbeidskrachten gespaard worden.
De simpele Zeeuwsche mossel, zooais we die altijd
hebben gekend, die zich zonder eenige pretentie
als voiksvoedsel consumeeren liet, en dat nog
maar door een heel kleine categorie van liefhebbers,
die we veelal niet in eigen land moesten zoeken
die simpele kleine Zeeuwsche mossel heeft plotseling
allures gekregen. Van alle zijden heeft men zich uit
gesloofd om de mossel te promoveeren tot een uit
gezocht gerecht, dat dan ook de meest verwende
tafels is gaan sieren in denr vorm van mosselsoepen,
mosselcroquetten, mosselengehakt, mosselenpurée, mos
selworst. Maar dat niet alleen zij wist door te dringen
tot in de chemische en pharmaceutische laboratoria
en fabrieken, waar zij hoog wordt aangeslagen als
En zoo komen de aangevoerde mosselen in de pel
lerijwaar veel handen snel werk verrichten.
En hier ziet u, h-oe de afval de schelpen zich
tot huizenhooge bergen opstapelt. (Eigen opnamen)
leverancier van vitaminen
die in allerlei preparaten
worden verwerkt tot heil
van de volksgezondheid.
En daarmee heeft ze op
nieuw aan honderden Zeeu
wen een bestaan verschaft
niet aan de visschers alleen,
maar ook aan de bewerkers,
die in de talrijke grootere
en kleinere pellerijen zoo
als er in Arnemuiden
reeds verrezen zijn en nog
opgericht zullen worden,
hun brood zullen kunnen
verdienen. En juist Arne
muiden kon een dergelijke
opleving goed genoeg ge
bruiken. Jawel, we kunnen
dan wel 'ns ongemak en
gevaar beleven aan onze
Zeeuwsche stroomen, maar
heel wat van de Zeeuwsche
welvaart is toch juist aan
de zeearmen te danken I
En u zietdat er
niet stilgezeten hoeft
te worden hij den
over vloedige n aa n -
voer
De mossel van de
pellerij dient niet voor
directe consumptie
maar ter verwerking
in de pharmaceutische
fabrieken Van tijd tot
tijd moet de productie
worden nagewogen.
