O!
Een nieuw voedingsmiddel gj,.
UIT DE
ZEEUWSCHE
STROOMEN
Li ziet: tic horen ran Xerstfce toont em hul ander beeld dan vroegere jaren ut tie Mti-
maand; de. slipper rangst brengt nieuwe drukte.
i ifV.rji Iv s.huit i.onit intuit u.
De slipper limped heeft wel eens een sleehtere
reputatie genoten 'in Zeeland dan dit jaar.
Als grootste vijand van de oester-cultuur,
waarop zij sinds eenige jaren is komen parasiteeren.
telde zij doodsvijanden bij honderden onder de
Yerseksehe oester- en mosseltelers en vissekers.
En al heeft de haat niet bepaald voor warme
liefde plaatsgemaakt we hebben nu ontdekt, dat
we de slippers, in plaats van enkel maar
uitroeien, ten slotte beter nóg kunnen
opeten. Want*deze slak levert een voed
sel, dat buitengewoon rijk aan eiwit is.
Anders wordt het om dezen tijd stil
aan de Yerseksehe haven. De mossel
vangst loopt ten einde en ook de oester-
handel valt stil. wanneer de maanden
komen, in wier naam de r ontbreekt.
Maar de vangst van de slippers brengt
nieuwe bedrijvigheid in dezen anders
Ai en nou rijden tie krui wagens
n,i~
l)e verste utiiitil rait de
lading wordt gelost.
(Eigen opnamen)
En spoedig hoopen zich de stapels
slippers in de opslagplaatsen op,
vanwaar ze vervoerd zullen worden.
Voorlanpig wordt de vangst in
putten opgeslagen, waar de
schelpdiertjes in stroomend watei
worden gereinigd en eventueel
ontsmet.
stillen tijd. En vooral bij onze
zuiderburen, de Belgen, is de
iefhebberij voor dit nieuwe
eiwitrijke voedingsartikel groot.
En onze vissohers gaan op
nieuw aan 't werk om de
oesterkweekers van de slippers
af te helpen, die de Belgen
graag eten willen
