15. Zijn jubileum wordt meermaals genoemd in de
kranten van 1892, 1897 en 1902
16. Blijkens het bevolkingsregister woont Helena
Johanna Pieternella Tanis zeker tien jaar (1873-
1882) als winkelbediende in het huishouden
Ouwerkerk aan de Kerkstraat. Zij huwen in januari
1885 en krijgen zes kinderen.
17. Deze opsomming duidt op alle mogelijke sub
disciplines binnen de brede banketbakkerij. De
banketbakker (patissier), die gezien wordt als de
bakker van deegproducten met zoete, zoute en
hartige componenten, toont hiermee aan ook de
technieken te beheersen van het vervaardigen
van zowel basis- als eindproducten met suiker
(confiseur), chocolade (chocolatier), vruchten
(confiturier) en ijs (glacier).
18. Enigszins lijdzaam is hier bewust gekozen.
Gezien de bewaard gebleven correspondentie
is het duidelijk dat de heren Hoogenstraaten
en Ouwerkerk elkaar zowel collegiaal als
vriendschappelijk kenden uit Leiden. Er is zelfs
uitwisseling van ervaring. Het ligt dan ook in de
lijn der verwachting dat bij de feestelijkheden van
1873 de heren Ouwerkerk wel degelijk hebben
gefaciliteerd en meegewerkt onder de vlag van
Hoogenstraaten.
19. Dit betrof de eerste opdracht voor de Nederlandse
marine. De stoomtransportschoener De Schelde
(bouwnummer 2) werd afgeleverd in december
1877.
20. Beide schepen, resp. bouwnummer 35 en 36,
werden gebouwd voor de Lloyd en ingezet als
mailboten voor de vaart op Nederlands-Indië.
21. De Wolf (bouwnummer 40), Rosalind (41) en
Moorcock (42) werden gebouwd in opdracht van
drie Engelse rederijen. Het is niet bekend of er ook
werd geserveerd op de proeftocht van het eerste
schip.
22. De Iberia werd gebouwd bij L. Smit Zn. aan de
Kinderdijk.
23. Johannes Henricus Aloysius Ouwerkerk (Vlissingen
1870-1936 Cheam, Surrey)
24. Cornelia Margaretha Ouwerkerk (Vlissingen
1865-1937 Vlissingen), huwt in juni 1887 met
Pierre Charles Speckens (Vlissingen 1863-1933
Vlissingen)
25. Het bedrijf wordt overgenomen door banketbakker
Franken, die het in 1931 overdraagt aan bakker
Schoenmakers; deze laatste zal het bedrijf tot in
1984 op dezelfde locatie voortzetten.
April 2017
21
