De ijscomannen van Walcheria bij West-Souburg. De stalling bevond zich in de Lampsinsstraat
naast de tramremise, circa 1925.
(Zeeuws Archief, Fotocollectie Vlissingen).
werd verkocht bleek later uit de opbrengst
voor het fonds: 77 Gulden en 33 cent. In
het begin was het aantal smaken nog be
perkt. Men kon kiezen tussen vanille (7
en 10 cent) en mokka (10 cent). Later
kwamen er meer smaken beschikbaar en
kwam er ook meer variëteit in het verpak
kingsaanbod. Er kwamen bombes en an
dere fantasievormen die uit Amerika wa
ren overgewaaid. De Vlissingse confiseur
P. Wielsma werd aangesteld als eerste
directeur van de N.V. Eerste Zeeuwsche
IJscofabriek Walcheria. Hij organiseerde
open dagen zodat iedereen het bereidings
proces kon bekijken. Zo kon de bezoeker
zelf zien hoe de grondstoffen eerst werden
gekookt en daarna in ijstanks geplaatst
waar ze tot zestien graden onder nul wer
den bevroren. Vervolgens werd het ijs in
lange repen gesneden. Vanuit deze repen
werd het ijs tussen twee biscuitjes geplaatst
en in vetvrij papier gewikkeld waardoor het
bekende ijswafeltje ontstond. De ijswagen-
tjes, crème van kleur met een opschrift van
rode letters, waren goed geïsoleerd en wer
den gevuld met een aantal ruwe ijsstaven.
De keurig in uniform gestoken ijsventers
waren daarom in staat de hele dag door
hun waren te verkopen. In eerste instantie
beperkte de verkoop zich tot Vlissingen en
Middelburg. Later kwamen er vestigingen
in Terneuzen en Goes. In de badcabines
van het Vlissingse badstrand werd zelfs
een ijssalon annex chocolaterie geopend.
De directie bekommerde zich zelfs over
het milieu. In 1922 werd ieder ijswagentje
voorzien van een papiermand waarin de
wikkeltjes konden worden gedeponeerd. In
de regelmatig in de kranten gepubliceerde
advertenties werd nadrukkelijk gesteld dat
er regelmatig controles plaatsvonden. De
woorden vakkundige leiding, zuiverheid
en kwaliteit kwamen regelmatig terug. De
directie liet zelfs in de advertentieteksten
zien dat ze het scheikundig bureau van Dr.
G. Spuijman te Vlissingen inschakelden om
de kwaliteit te waarborgen.
In december 1928 verscheen plotseling
een andersoortige tekst in de krant. Het
nog nieuwe fabrieksgebouw van de N.V.
IJscofabriek Walcheria werd te koop gezet.
De zaak werd verplaatst naar Nijmegen.
April 2021
21
