f
y
1
Hl
want zijn inbreng was van grote invloed op
de kwaliteit van het product. De drogers
waren dan ook vaklieden, opgeleid in een
traditie van vader op zoon, die voor een
groot deel afkomstig waren van het eiland
Tholen.
Veranderingen gedurende de negen
tiende eeuw
Eeuwenlang zag het er naar uit dat alles
zou blijven zoals het was. Kennis van en
ervaring in de teelt, de bewerking en de
handel ging van generatie op generatie
over en in samenhang met de strenge
keuringsvoorschriften hield dit in dat de
Zeeuwse meekrap op de internationale
markt zijn goede reputatie kon behouden.
In de aanvang van de negentiende eeuw
kon niemand vermoeden dat er ingrijpende
veranderingen op komst waren.
Dit begon, zonder dat men er in deze om
geving weet van had, in 1826. Toen werd
in Frankrijk, waar in het departement
Vaucluse eveneens belangrijke teeltge-
bieden van meekrap waren, de productie
van garancine uitgevonden. Dit was rode
kleurstof die door middel van ontsluiting
door zwavelzuur uit meekrap werd bereid.
De uitvinding van de garancine gaf grote
veranderingen. Deze vorm van fabricage
had in Frankrijk omstreeks 1840 het oude
productieproces van meekrappoeder reeds
volledig vervangen. De garancine was van
een betere kwaliteit en de productie was
minder kostbaar. Los daarvan waren in
Frankrijk in deze periode toch al moder
nere productiemethoden ontwikkeld. De
Zeeuwse meekrap was plotseling in een
achterstandspositie geraakt.
Het drong maar langzaam door en voor
de aan de beproefde werkwijze gehechte
Zeeuwse boer was het een grote opgave om
drastische veranderingen te accepteren.
Maar het was kiezen of delen, of men zorgde
zo snel mogelijk voor de noodzakelijke aan
passingen, of men accepteerde dat de mee
krapcultuur tot het verleden behoorde. Het
was in de periode die volgde, mede door de
Sf.
y
p
Afb. 3. Schetstekening, gevoegd bij de aanvraag voor de bouwvergunning van de meestoof,
gedateerd 9 juni 1871. (GA Kapelle, voorl. inv. nr. Z 118.)
18
y&L fee
C-V.
■Jf
1
/O. tl'
ftf-A
,3
