- 266 -
Het drogen van garnalendoppen op een betonvloer en de me
chanische drogerij - circa 1930.
Deze verdwenen garnalendrogerij was een object dat tot
de industriële archeologie gerekend moet worden.
Garnalen die te klein waren om te pellen en meer nog
koppen en staarten (zogenaamde doppen) van gepelde garnalen
werden in de twintiger jaren te Brouwershaven gedroogd in
zon en wind op een betonvloer van ongeveer 1000 m^
Bij veel regen moest het halfdroge produkt met dekkleden
worden beschermd. Werd het droog dan moesten de kleden
weer worden verwijderd daar anders broei kon optreden. Ge
durende het natte jaargetijde was het moeilijk de garnalen-
doppen zó droog te krijgen dat ze onbeperkt houdbaar waren.
In de tweede helft van de twintiger jaren werd daarom
een mechanische drogerij gebouwd.
De garnalendoppen legde men op geperforeerde ijzeren pla
ten. Door deze platen stuwde men, met behulp van een moto
risch aangedreven exhauster, de warme lucht van een groot
cokesvuur
De waterdamp werd afgevoerd via ventilatiekappen op het
dak.
Zo ontstond een droog, houdbaar produkt, dat werd gebruikt
als voer voor pluimvee.
