- 283 -
Gemeente Dreischor
67 ex. van 10 cent 6,70
133 ex. van 25 cent - 33,25
34 ex. van 30 cent - 10,20
80 ex. van 50 cent - 40,--
106 ex. van 100 cent - 106,--
totale waarde 196,15
Gemeente Noordgouwe
9 ex. van 10 cent 0,90
7 ex. van 30 cent - 2,10
23 ex. van 50 cent - 11,50
34 ex. van 100 cent - 34,
toegezonden bonnen
aan het Min. van
Financiën t.w.v. - 5,70
totale waarde 54,20
De bonnen werden voor wat betreft Noordgouwe (en vermoede
lijk eveneens Dreischor) gedrukt bij de NV Stoomdrukkerij
v/h Lakenman en Ochtman te Zierikzee.
Het restant van de bonnen werd niet aangetroffen in de ar
chieven van de voormalige gemeenten Dreischor en Noordgouwe
Wellicht zijn ze vernietigd. De bonnen kunnen dan ook zeer
zeldzaam worden genoemd.
H. Uil
ZEEUWS PROFETENBROOD EN "SCHOUWSE" FROU-FROU, GEHEIME
RECEPTEN
Sinds het begin van deze eeuw heeft de bakkersfamilie
Schürmann in Zierikzee het Zeeuwse Profetenbrood en de
beroemde Frou-Frou gebakken. De recepten hiervoor stammen
uit de tijd van de Oost-Indiëvaarders (laatste helft ze
ventiende eeuw). Deze voeren o.a. uit van de havenplaatsen
Amsterdam, Middelburg en Vlissingen.
De Oost-Indiëvaarders brachten suikerriet mee en ook een
aantal recepten, vaak met kruiden. In Middelburg was het
in de vorige eeuw banketbakker Papegaay die dergelijke
recepten gebruikte. In diens zaak kwam de heer J.C.
Schürmann werken, die in Amsterdam in de bekende banket
bakkerij van Grave op de Nieuwendijk in de leer geweest
was. De heer Schürmann huwde de dochter en vestigde zich
in 1904 in de zaak aan de Mol te Zierikzee, uiteraard met
de betreffende recepten. De Mol heette toen nog Oude Haven
en al van 1880 af had banketbakker J. Kok in dat pand zijn
zaak
