i
Recensies
Voedselvervuiling,
wat ligt er nog meer op
ons bord
De Stichting Natuur en Milieu
heeft een boekje uitgegeven
over vervuilende stoffen in ons
voedsel. Het gaat over opzettelijk
toegevoegde stoffen, zoals konser-
veermiddelen en kleurstoffen.
Maar ook resten van stoffen die er
in de loop van de produktie en de
verwerking in terechtkomen, zoals
bestrijdingsmiddelen en desinfek-
teringsmiddelen, en sporen milieu
vervuiling, zoals zware metalen.
Auteur is dr. Lucas Reijnders.
De zorg over de kwaliteit van ons
voedsel is de afgelopen jaren
gegroeid. De ramp met de kern
centrale in Tsjernobyl toonde aan
hoe kwetsbaar ons voedsel is voor
invloeden van buitenaf. Ook de
ramp bij Sandoz in Basel zal zijn
sporen nalaten in onze voedsel
keten. Daarnaast wordt er steeds
meer met ons voedsel „geknutseld".
Voedingsmiddelen blijven langer
„vers" door de toevoeging van
konserveermiddelen. Kant-en-klaar
-produkten, die steeds meer op de
markt komen, bevatten relatief veel
toevoegingen die ervoor zorgen dat
het produkt er beter uitziet.
De verontreiniging in het voedsel
kunnen we meestal niet zien en
proeven. Er bestaat dan wel een
wet waarin wordt aangegeven
welke toevoegingen er op het
etiket moeten worden vermeld,
maar wij komen er nooit achter
welke toevoegingen er onopzet
telijk in terecht zijn gekomen.
Het boekje „Voedselvervuiling -
wat krijgen wij nog meer op ons
bord?" gaat over al deze stoffen.
Na een algemene inleiding worden
alle vreemde stoffen alfabetisch
gerangschikt, van aluminium tot
vinylchloride. Van iedere stof of
groep van stoffen wordt beschreven
welke bronnen verantwoordelijk
zijn voor de aanwezigheid in het
voedsel, hoe en waar de besmetting
plaatsvindt, of in de toekomst de
aanwezigheid in voedsel zal toe
nemen, wat de gevaren voor de
gezondheid zijn en welke maat
regelen de individuele burger en
de overheid kunnen nemen om deze
risiko's tot een minimum te
beperken.
Wat krijgen we nog meer op ons bord?
Prijs f 7,50 (inkl. porto).
Te bestellen door storting van f 7,50
op postgiro 2537078 t.n.v. Sticking
Natuur en Milieu te Utrecht, o.v.v. de
titel en bij de ZMF, Singelstraat7
te Goes, telefoon 01100-28259.
Winkel Zeeuwse
Milieufederatie
Enkele van de vele uitgaven op een
rijMeer kleine beetjes helpen
(rapport ZMF over klein chemisch
afval en gemeenten) ƒ1,—.
Wat doen we met ons klein
chemisch afval (brochure ZMF)
0,50.
Klein chemisch afval uit huishou
dens (Provincie Zeeland i.s.m.
werkgroep milieu en huishouden)
gratis.
Voedselvervuiling - wat ligt er op
ons bord (Natuur en Milieu) 7,50.
Praktisch milieubeheer in en om het
huis (Vereniging Milieudefensie)
29,90.
Verven en lijmen (Natuur en Milieu)
9,90.
Alles over kringlooppapier (Vereni-
ging Milieudefensie) 7,75.
Kleine gifatlas van Nederland
(Vrij Nederland) 0,25.
Bestrijdingsmiddelen in en om het
huis (Natuur en Milieu) 9,-.
Kernenergie, verlichting of conflict
(Herman Damveld) 10,-. Groene
ekonomie (C.E.-Scenario) 5,-.
Astrix en de kerncentrale (stripver-
haal-Aktie strohalm) 5,~.
Zeeland zuurder en verzuurder
(brochure ZMF) 0,50.
Zuren regen schade herkennen in
de stad (WISE)/5,-.
Zure regen schade herkennen in het
bos (WISE) 5,-.
Het milieu dankt alle reizigers
vergelijking auto-openbaar vervoer
(Natuur en Milieu) - gratis.
Raffinaderijen en zure regen
(rapport Vereniging Milieudefensie)
ƒ6,-.
Verkeer en zure regen (rapport1
Vereniging Milieudefensie) 6,-
Mest en zure regen (rapport
Vereniging Milieudefensie) 2,!
Mest in Nederland (probleem o»l
zicht voor de - toekomstige -
veehouder) (Natuur en Milieu)
7,50.
Katalogus Westerschelde (histo
natuurwaarden, vervuiling en ak i
ZMF)/ 2,-,
Het bedreigde milieu, de Noord
(Werkgroep Noordzee) 12,—
Landinrichting op Walcheren, dl
visie van de ZMF 2,50.
Duinen, wording en verwording
(Ekologie) 10,-.
Geïntegreerde landbouw (Verer
ging Milieudefensie) 5,90.
Bedreigde en karakteristieke vo{
in Nederland (Nederlandse Vert
niging tot bescherming van vogf
14,-.
Internationale handel in wilde
planten en dieren (Natuur enMili
15,75.
Vogels onder hoogspanning
(Natuur en Milieu) ƒ11
De knotwilg (Natuur en Milieu)
3,50.
Mond open en ogen dicht (Vere
ging Milieudefensie) 7,75.
Honger, 10 sprookjes uit de wet
(Vereniging Milieudefensie) 7,'
Uitverkoop van de tropische nati
(Ekologie) 5,-.
Wat stoppen ze allemaal in ons el
(De kleine Aarde) 4,-.
Verder zijn er over diverse ondei
werpen folders, stikkers en buttc
te verkrijgen.
