E
>KAL CONTROLE
Biodyfl
u
Op zoek naar echte biologische produkten
Biologische keurmerken
José Lemmen
In het vorige Wantij-nummer gingen
we in op de vragenwat zijn
biologische produkten en zijn ze
gezonder dan de voedingsartikelen
uit de gangbare landbouw en verwerkings
industrie. Rest nog de vraag hoe echte
biologische kwaliteit te herkennen is.
Op dit moment nog een hele klus maar
binnenkort komt er meer duidelijkheid.
De keurmerken-wereld is volop in
ontwikkeling.
Een kontrole keurmerk
©o«Jp
(Ót'bcigcKwf
'/SKAlff
cÓOt-
De proef op de som
Zie Wantij nr. 88-4 voor meer informatie over
biologische produkten. Dit nummer is ver
krijgbaar bij de ZMF door overmaking van
f 5,-- op girorekening 2982942 o.v.v. bestel
ling Wantij 88-4.
ikologische en biologisch-dyna-
mische groenten en fruit scoren in
vergelijking met hun soortgenoten uit
de gangbare teelt gunstiger op
smaak; drogestofgehalte; houdbaar
heid; aanwezigheid bestrijdingsmid
delen: ze bevatten zeer weinig resten
aan bestrijdingsmiddelen; nitraatge
halte: bladgroenten hebben een lager
nitraatgehalte. Chemische toevoe
gingen als geur-, kleur- en smaakstof
fen zult u in biologische voedingsarti
kelen niet aantreffen. Dit zijn de kon-
klusies uit het vorige Wantij-artikel
waar we nog aan toe kunnen voegen
dat niet alleen u maar ook het milieu
gebaat is bij een biologische teeltme
thode.
tuurvoedingswinkel binnen te stap
pen. Wilt u de garantie hebben daar
een zuiver biologisch produkt te ko
pen dan moet u op de keurmerken
letten.
In Nederlands bestaan twee organisa
ties die biologische keurmerken uit
brengen de Stichting Ekomerk Con
trole (SEC) die het EKO-merk op de
markt brengt en de Nederlandse Vere
niging tot Bevordering van de Biolo-
gisch-Dynamisch landbouwmethode
(BD-vereniging) die de merken DE-
METER en BIODYN uitgeeft. Het EKO-
merk komt u in de winkel in viervormen
tegen. Met drie sterren heeft u te maken
met top-kwaliteit, het landbouwbedrijf
voldoet volledig aan de ekologische
eisen. Een EKO-merk met twee sterren
betekent dat het bedrijf aan het om
schakelen is. Er kunnen dus nog res
ten bestrijdingsmiddelen in de bodem
zitten. Voor biologische produkten van
samengestelde aard als koek, jams en
dergelijke geeft de SEC het EKO-
produkt-keurmerk uit.
De biologisch-dynamische vere
niging houdt het simpeler. Het DEM E-
TER-merk voor produkten van be
drijven die voldoen aan alle eisen en
BIODYN als het bedrijf nog in om
schakeling is.
De SEC en BD-vereniging voeren re
gelmatig kontrole uit op de landbouw
bedrijven die produkten met keurmer
ken aanbieden. Maar-zult u zich mis
schien afvragen-wordt er in de handel
niet gesjoemeld doorverwisseling met
gangbaar geteelde produkten. Als het
aan de Stichting Keur Alternatief Voort
gebrachte Landbouwprodukten
(SKAL) ligt, hoeft u dit binnenkort niet
meer in twijfel te trekken.
Sinds kort is er door hen een nieuw
kontrole keurmerk op de markt ge
bracht datgarant staat voor kontroleop
het landbouwbedrijf en in de handels
fase: het SKAL-kontrole keurmerk.
Handelaren die produkten willen ver
kopen met het merk moeten hun boek
houding en magazijnen openstellen
voorde kontroleurs van S KAL. De richt
lijnen die SKAL hanteert voor de land
bouwbedrijven zijn overigens geba
seerd op de richtlijnen van de eko
logische en biologisch-dynamische
BJodyn H het
Interurrtorual pedepooeente
handelsmerk voor produkten
vin bWofllsch-dynamésdi
werkende landbouwbedrijven
die In hun omschakeiings-
periode ifln.
Sortering
innoua;
LQU/>
A
Kistkaartje
verenigingen. De oude biologische
keurmerken blijven dan ook op de pro
dukten staan naast het nieuwe kon
trole merk.
Op zoek naar een asssortiment echte
biologische produkten vooreen lezing
over alternatieve voeding, merkte ik al
snel dat het in de praktijk niet allemaal
even duidelijk is. Op veel voedingsar
tikelen zijn de biologische keurmer
ken nog afwezig. Bij de zuivelproduk-
ten loop ik tegen de eerste problemen
aanop de kaas is niets te zien. De
melk-, yoghurt- en karnemelkflessen
geven meerduidelijkheid. In de meeste
geval len staat het keu rmerk op de hals
kraag. Op brood en banket zoekt u
tevergeefs naar keurmerken. De af
komst wordt duidelijk gemaakt via de
papieren zak waar het produkt ingaat.
Enig vertrouwen in de winkelier lijkt me
hier op zijn plaats. Bij de groente- en
fruitafdeling is alles overduidelijk. De
kistjes met wortelen, prei, aardappelen
en zo meer hebben allemaal een zo-
genaand kistkaartje met een biolo
gisch keurmerk, het SKAL kontrole
merk en zelfs de naam van het betref
fende landbouwbedrijf. Groenten en
fruit zijn op dit moment de enige pro
dukten waarop het SKAL kontrole
merk te vinden is. Zeer onduidelijk
wordt de situatie als ik op zoek ga naar
de samengestelde voedingsartikelen.
De biologische keurmerken zijn hier
bijna volledig afwezig. Wel is in de
produktinformatie te vinden of het om
biologische grondstoffen gaat of niet.
Na een telefoontje met de SEC
wordt mij duidelijk dat binnen afzien
bare tijd het aantal produkten met een
keurmerk zal toenemen. In elk geval
geldt op dit moment al dat de konsu-
ment er van uit moet gaan dat op alle
primaire produkten - groenten, fruit,
melk, granen, zaden en peulvruchten -
van biologische kwaliteit een keur
merk kan staan.
1c
