De biologische landbouw
D
/SKAL CO
NTROLE/
Biologisch-dynamische
landbouw
Skal-keurmerk
Jfodgn
Hoe het niet moet:
de chrysant
Duur!
De biologische landbouw is veel milieuvriendelijker dan de gangbare landbouw.
Op een biologisch bedrijf worden weinig of geen kunstmest en
bestrijdingsmiddelen gebruikt. Er zijn meer wilde planten, vogels en andere dieren
aanwezig. Ook zijn de biologische bedrijven kleinschaliger, zodat het landschap
niet ingrijpend aan de bedrijfsvoering hoeft te worden aangepast. Er zijn in
Nederland twee verschillende stromingen in de biologische landbouw: de
ekologische en de biologisch dynamische.
'e ekologische landbouw is een
wijze van landbouw die uitgaat van
de kwaliteit en de waarde van het mi
lieu in zijn geheel. Ekologische land
bouw houdt rekening met het welzijn
van de planten- en dierenwereld en
van de mens in hun onderling ver
band. De ekologische boer verstoort
de natuur en het milieu zo min moge
lijk o.a. doordat hij niet of nauwelijks
kunstmest en chemische middelen ge
bruikt. Hij springt zuinig om met
energie en grondstoffen. Om de bo
dem gezond te houden en ziekten te
voorkomen past hij een ruime
"vruchtwisseling" toe: minstens vijf
verschillende gewassen worden rou
lerend achter elkaar op een stuk grond
geteeld.
\loct {innen feilen.: onbespoten pxcAkien
De produkten uit de ekologische
landbouw zijn voorzien van een Eko-
keurmerk met één, twee of drie ster
ren. Drie sterren staat voor produk
ten van bedrijven die volledig aan de
Eko-richtlijnen voldoen. Eén of twee
sterren betekent dat het produkt af
komstig is van een bedrijf dat aan het
overschakelen is van de gangbare
landbouw naar de ekologische land
bouw. De Stichting Ekomerk Con
trole beoordeelt landbouwbedrijven
en verwerkers die het Eko-keurmerk
voeren aan de hand van duidelijke
normen.
De biologisch-dynamische land
bouw, ook wel b.d.-landbouw ge
noemd, is gebaseerd op de antroposo
fische geesteswetenschap. Deze land
bouwmethode gaat ervan uit dat de
zon, de maan en de sterren invloed
hebben op de planten- en dierenwe
reld. Het gebruik van speciale
(plantaardige) preparaten dient deze
invloeden te versterken. Er wordt zo
veel mogelijk gezaaid, geschoffeld en
geoogst volgens een speciale kalender
die de gunstigste stand van de hemel
lichamen aangeeft.
De b.d.-bedrijven worden regelmatig
gekontroleerd door eigen diensten
van de Vereniging voor Biologisch-
dynamische Landbouw. De vereni
ging gebruikt de merken "Demeter"
voor produkten die afkomstig zijn
van boeren die aan het overschakelen
zijn op de b.d.-landbouw.
Hierboven zijn al enkele keurmerken
genoemd. Een keurmerk is belang
rijk, omdat het u als konsument ze
kerheid geeft over het produkt. Om
duidelijkheid te scheppen in de war
winkel van keurmerken is er in 1987
in ons land één overkoepelend keur
merk gekomen voor biologische pro
dukten, het SKAL-keurmerk. SKAL
staat voor Stichting Keur Alternatief
Eén van de belangrijkste snij
bloemen in Nederland is de chry
sant. Bij de teelt van deze bloem
worden extreem grote hoeveel
heden landbouwgif gebruikt: cir
ca 220 kg/ha. De bestrijdings
middelen worden preventief ge
bruikt, dat wil zeggen dat er al
gespoten wordt, voordat er in-
sekten te zien zijn. Dit gebeurt
vrijwel iedere week. In één jaar
betekent dat minstens 45 be
spuitingen.
De chrysanten worden zo ex
treem veel bespoten, omdat de
veilingen zeer hoge eisen stellen.
Chrysanten die bestemd zijn
voor de export mogen geen vlek
jes hebben en er mag niet één
insekt op de bladeren zitten.
voortgebrachte Landbouwproduk-
ten. SKAL kontroleert op alle nivo's
of de richtlijnen worden nagevolgd,
dus bij de boer, de verwerking, de
handel en in de winkels. De richtlij
nen zijn in het kort:
- geen kunstmest, geen drijfmest van
mestvarkens en mestkalveren;
- geen chemische bestrijdingsmidde
len;
- eisen aan de verwerking en de han
del om de biologische kwaliteit te
waarborgen;
- eisen aan de verpakking en de eti
kettering.
De produkten vait de biologische
landbouw zijn meestal wat duurder
dan de produkten uit de gangbare
landbouw. Omdat de boeren in de
biologische landbouw geen hulpmid
delen zoals kunstmest en bestrij
dingsmiddelen gebruiken, is de op
brengst van het gewas minder. Om
toch een voldoende inkomen te krij
gen, moeten ze een hogere prijs vra
gen voor het produkt. Maar goed be
schouwd kosten deze produkten ei
genlijk niet meer dan de produkten
uit de gangbare landbouw. De pro-
duktie van "gewoon" voedsel geeft
immers milieuschade, die niet in de
prijs wordt doorberekend. De schade
wordt betaald door ons allemaal, via
de belasting. Als de milieukosten wel
eerlijk zouden worden doorberekend
in de prijs, zouden de "gewone" le
vensmiddelen duurder zijn dan de
biologische.
De produkten uit de biologische
landbouw kunt u meestal kopen in
speciale winkels, die "natuurvoe
dingswinkels" heten. Er zijn ook en
kele supermarkten die deze produk
ten aanbieden.
