[Alles met respect voor
de natuur
Marleen en Ronald van de Winckel
Willem de Weert
Axel- Op acht hectare kweken Marleen en Ronald van de
Winckel op biologische wijze medicinale kruiden. Op de
plaats van een vroegere stierenmesterij staan nu een van
duurzame materialen gebouwd woonhuis, een drogerij,
laboratorium en kas. Zonnecollectoren voorzien in warm
tapwater, regenwater vult de wasmachine, afvalwater
wordt gezuiverd in een bed met riet en bieze?i en opnieuw
gebruikt voor beregening, de tractor rijdt op biologische
diesel. Uit alles blijkt het respect voor de natuur, het zui
nigzijn op wat de aarde ons biedt. Een klein paradijs dat
met hard werken tot stand kwam.
Marleen en Ronald van de
s Winckel zijn twintig jaar bezig
j met het telen van biologische
ML kruiden. Eerst in Brabant op
grónd van Natuurmonumenten, sinds 1987
op eigen grond in Zeeuws-Vlaanderen dat
met zijn milde zeeklimaat geschikt is voor
de groei van medicinale planten. Al was de
afgelopen winter wel erg zacht waardoor
eel onkruiden overleefden en er extra
werk aan de winkel is. Want hoewel acht
hectare voor een doorsnee-boer niets voor
stelt, hebben Marleen en Ronald hun han
den vol aan hun bedrijf dat kruiden kweekt
voor de homeopathie en de
fyto(kruiden)therapie. Afhankelijk van de
soort en bestemming wordt de wortel (vale
riaan), het bloeiende kruid (alchemilla) of
de hele bloeiende plant geoogst (paarde
bloem en rode zonnehoed). De kruiden
groeien niet alleen op het veld, maar ook
in het stuk bos dat achter op het bedrijf aan
de kreek grenst. Daslook en lelietjes-van
dalen bijvoorbeeld. Zelfs de bomen die hier
staan (wilgen, berken, meidoorn en vlie
ren) leveren met bloesem, blad of bast een
productieve bijdrage.
Tincturen
Het drogen van de kruiden verspreidt in de
prachtige met hout verbouwde ruimte
intense geuren. Vervolgens worden cle
plantendelen in het laboratorium tot
extracten op alcoholbasis, zogenaamde
moedertincturen, verwerkt. Extractie zon
der alcohol vindt plaats met zonnebloemo
lie, olijfolie, glycerine of propyleenglycol.
Door deze bewerkingen worden stoffen van
de plant geconserveerd en soms ook gecon
centreerd. Afnemers van de tincturen met
het EKO keurmerk zijn Piramide Kruiden,
Bonusan en bedrijven in België, Engeland
en Amerika.
Groeiende markt
Toen het echtpaar in 1987 zijn alternatieve
gedachtegoed aan de Oude Zeedijk wilde
praktiseren, werd het voor niet goed wijs
versleten. "Wat komen jullie doen?" Het
biologische experiment - en dan nog met
kruiden ook - tussen traditionele akker-
bouwbedrijven riep veel scepsis op.
Vruchtwisseling, braak leggen, kleine vel
den, volop variatie, groenbemesting met
klaver en luzerne, steeds maar schoffelen,
13 WANTIJ juni '99
de buren schudden meewarig het hoofd.
Maar zie, hard werken en een groeiende
markt voor kruidentherapie en homeopa
thie. zorgden voor succes. Op open dagen
kwamen de boeren uit de buurt kijken en
zagen dat het ook anders kon. Nu houdt de
buurman er rekening mee als hij zijn land
spuit, let erop dat de wind niet hun kant
opstaat en stelt zijn kantdoppen zorgvuldig
af op de perceelsgrens.
Op de grond van Marleen Kruiden hebben
zich nu ook twee andere bedrijven geves
tigd. De Zeeuwse Knoop van eigenaar Paul
Dees kweekt keukenkruiden voor de ver
werking tot kruidenazijn. Ferdinandushof
van Wilko Karmelk en Helen Lewis kweekt
vaste planten in een niet alledaags assorti
ment met vooral langbloeiende planten die
passen in een natuurlijke tuin.
Marleen en Ronald van de
Winckel hebben hun plek in Oost
Zeeuws-Vlaanderen gevonden.
Maar er is twijfel. Ontwikkelingen
als uitbreiding van het industrie
terrein de Axelse Vlakte en de
aanleg van de vaste oeververbin
ding die verkeer zal aantrekken,
passen niet in hun leefstijl dicht
bij de natuur. Waar zijn rust en
ruimte nog heilig
Marleen teelt kruiden voor de homeopathie en
kruidentherapie. Foto: Peter Verdurmen.
Willem de Weert is eindredacteur van Wantij.