V
bezoeken zijn over het algemeen don
ker. Tarbot is een vis die diep op de
zeebodem leeft. Doordat de kwekerij
donker is, heeft de vis het idee dat
hij meters diep op de bodem ligt. De
stellages waarin de vissen zitten,
doen denken aan een kruising tus
sen een champignonkwekerij en een
wildwaterglijbaan. Acht etages met
waterstelsels huisvesten honderden
tevreden tarbotten.
Tarbot eist stilte op
Zo stil als het bij de tarbotten is
- die niet van lawaai gediend zijn,
te luidruchtig praten leverde een
plens water van een geïrriteerde
vissenstaart op - zo lawaaiig is het
bij de verwerkingsruimte waar de
mesheften gesorteerd worden. De
mesheften gaan door een bad waar
ze nogmaals zand kunnen 'spugen'.
Daarna worden ze gesorteerd. Adri
laat ons zien hoe een mesheft zich
de bodem inwerkt. De schelp die hij
vast heeft, komt in beweging en een
rozig witte spier piept onderuit de
schelp. De spier baant zich normaal
makkelijk en snel een weg door het
zand. Mesheften die niet goed genoeg
zijn voor de verkoop, worden wegge
pakt. Ze worden later op zee uitgezet,
waar ze verder kunnen groeien of als
voedsel voor de overige zeebewoners
gelden. De overige schelpen worden
afgewogen en daarna keurig in een
netje verpakt. Klaar voor transport!
Met vrachtwagens op weg naar de
mediterrane landen.
Na een rondleiding van ongeveer een
uur komen we vol nieuwe kennis bij
het eindpunt aan. Meneer Mange is
razend enthousiast. Terecht, wie had
ooit gedacht dat er zoveel over vissen
en schelpen te vertellen valt!
Naast: Seafarm ligt aan de voet van
de kering.
Linksonder: Gewapend met zaklamp
geeft eigenaar Adri Bout uitleg aan
de heer Mange.
Rechtsonder: De tarbot houdt van
een donkere, stille ruimte. Maar de
onderhoudsman?
