maand nog vertrok hij naar Kampen. Twee
maanden later liet hij zich toch weer
inschrijven in Vlissingen en op 29 april
1880 trouwde hij hier met Mietje Schetter
uit Smilde. Uiteindelijk verliet hij Vlissingen
op 11 september 1896 om zich in Delft te
vestigen. Zijn vrouw verhuisde een jaar
later naar Amsterdam.
In Middelburg waren nog meer leden van
de familie Van Os in de vleesbranche. S.
van Os was slachter en cargadoor. M. van
Os had in 1877 een 'vleeschhouwerij' aan
de zuidzijde van de Dam, wijknummer G
60. Een van de 'tegenspelers' van Levi
van Os, de genees-, heel- en verloskundi
ge S. van Os, was waarschijnlijk ook een
direct familielid van hem want in april
1874, ten tijde van de leverworstaffaire,
nam deze gemeente-geneesheer ontslag
van de Geneeskundige Inspectie van de
Volksgezondheid in Zeeland te Middelburg
en vertrok naar Amsterdam.
Een andere Van Os, Samuel, was succes
voller als slager te Middelburg. Omstreeks
1900 werd hij onderscheiden met het bre
vet Hofleverancier. Op oude ansichtkaar
ten van de Grote Markt te Middelburg is
deze slagerij duidelijk herkenbaar met de
twee Hofleverancierswapenschilden, een
van de koningin-moeder Emma en een
van koningin Wilhelmina.
Slot
Onlangs meldden de dagbladen dat lever
worst in Nederland na al die jaren van
economische voorspoed nog steeds het
populairste broodbeleg is. De Nederlander
eet gemiddeld 1,2 kilo gemalen varkens
lever per jaar. Op de tweede plaats staat
cervelaat waarvan 570 gram per jaar wordt
genuttigd. Stelt u zich eens voor wat voor
paniek er zou onstaan als de grote favoriet
leverworst in deze tijd een onbekend gif
zou bevatten dat tot toestanden als hierbo
ven zou leiden... Nu kan men beweren dat
dit in deze moderne tijd met strenge hygië
nische eisen en keuringen nauwelijks nog
kan gebeuren, maar wie had ooit gedacht
dat onlangs 28 mensen die de West-Friese
Flora in Bovenkarspel bezochten, zouden
komen te overlijden aan de legionella-bac-
terie?
A.F. Franken
Geraadpleegde bronnen:
- A.A. Fokker en J.P. Berdenis van Berlekom,
'De leverworstvergiftiging te Middelburg', in:
Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, jaar
gang 1874.
- Encyclopedie van Zeeland, onder trefivoord
'Leverworstvergiftiging'.
- Middelburgsche Courant, maart-april 1874.
- Naamlijsten Middelburg van overleden per
sonen, maart-april 1874.
- Verslag gedaan door Gedeputeerde Staten
van Zeeland aan Provinciale Staten van Zee
land over het jaar 1874.
- Verslag gedaan door Burgemeester en Wet
houders van Middelburg aan de gemeenteraad,
1874.
- Rijksarchief in Zeeland, Archief Geneeskun
dige Inspectie op de Volksgezondheid.
- Gemeentearchief Vlissingen, Bevolkingsregis
ter Vlissingen.
