Boerenmaaltijden
A.F.R. van Opdorp uit 's-Gravenpolder
vroeg zich in zijn reactie op het 'Vadertje'
over boerenmaaltijden in De Wete van
april jl. af hoe het toch kan dat er bij de
boeren nooit vis op tafel stond.
Frans van den Driest reageert op de vraag
van de heer Van Opdorp: "In mijn artikel
De Geesteszveie op de veldnamenkaart van
Gapinge. (detail van blad 4 bijlage bij 'De
Veldnamen van Serooskerke, Veere en Vrou
wenpolder', 1989).
beschreef ik de boerenmaaltijd zoals die in
de tweede helft van de negentiende eeuw
op de boerderij op Walcheren werd ge
bruikt. Ik schreef niet over de arbeiders en
ook niet over de stedelingen. Nee, het ging
in dit artikel alleen over wat de mensen die
op de boerderij woonden, aten.
Er zal natuurlijk wel eens een visje op de
boerderij gegeten zijn, maar dat mag geen
naam hebben. Een enkele boer ving wel
eens een paling in een fuik. Er waren ook
boeren die de waterlopen aan een particu
lier verpachtten om er fuiken in te zetten.
Ongetwijfeld zal de boerin op de Middel
burgse Markt wel eens van een van de
Arnemuidse visvrouwen een visje hebben
gekocht. Maar, zoals ik schreef, de boer en
de boerin gaven toch de voorkeur aan een
stukje varkensvlees dat op de boerderij
altijd voorhanden was. In minder mate aten
ze rund- of schapenvlees.
Ik schreef dat op Walcheren, als er stokvis
of zoutevis werd gegeten, dit vooral zon
dags op het menu stond. De heer Van
Opdorp dacht dat er, net als op Zuid-Beve
land, ook op Walcheren wel katholieken
woonden, die op vrijdag geen vlees aten.
Walcheren was destijds in dat opzicht niet
te vergelijken met Zuid-Beveland. Op het
platteland van Walcheren woonden bijna
geen katholieken. Van een vleesloze vrij
dag was dus geen sprake."
C.P. Broerse en R. de Muynck
Mevrouw A.L. de Muynck uit Roosendaal
stuurde de redactie een uitgebreide reactie
op het artikel van Peter Fraanje over Chris-
tiaan Pieter Broerse, de herbeplanter van
Walcheren (De Wete, april 2008, p. 3-11).
Mevrouw De Muynck herinnert zich de
boomlange Broerse nog goed. In de tijd
dat hij met de herbeplanting van Walche
ren bezig was, verkeerde hij vaak in het
gezelschap van de vader van mevrouw De
Muynck, Reinier de Muynck (1894-1950),
die in het kader van de mede door hem
opgerichte Stichting Nieuw Walcheren de
actie 'Plant een boom op Walcheren' initi
eerde en organiseerde.
Mevrouw De Muynck: "Ik herinner mij de
I
