24
Het opperen van erwten op een ruiter (collectie
Simonse, Biggekerke). (Zeeuwse Bibliotheek,
Beeldbank Zeeland, recordnummer 89399)
Walcheren met witte bonen ingezaaid, wat
neerkomt op ongeveer 800 hectare. Het
meest bekende ras was de Walcherse wit
te, een belangrijk exportproduct. Tot 1820
werden veel witte bonen naar Spanje uit
gevoerd. Vanaf die tijd ging Spanje zelf wit
te bonen verbouwen en liep de uitvoer van
dit product terug. In de tweede helft van de
negentiende eeuw waren België, Engeland
en Frankrijk belangrijke afnemers. Een
