erlands Instituut voor Visserijonderzoek.
PAS OP!
GEVAAR
Verboden zich op de glooiinf
te bevinden
in verband met spuien
UR dat erg belangrijk vindt. De Kroonprins brak bij
de opening van het academisch jaar de lans voor zilte
teelten.'
Innovatiecentrum Yerseke
Smaal constateert een duidelijk trend. De landbouw
zit in de problemen en moet overschakelen van bulk
naar nicheproducten. 'Daar liggen kansen voor de
aquacultuur, zeker op het gebied van de zilte teelt bin
nen Nederland. En Zeeland is daarin een hele logi
sche locatie omdat men hier altijd al met (zoute) kwel
te maken had. De Deltawerken hebben daar deels een
einde aan gemaakt. Nu zie je dat de zoetwaterbekkens
voor problemen zorgen en wordt er gesproken over
toelaten van zout water in die gebieden. Daarmee
introduceer je de kwel opnieuw, die kan nu positief
worden aangewend.'
In de visserij tekent zich volgens Aad Smaal de
duidelijke maatschappelijke trend af dat er iets gedaan
moet worden tegen de overbevissing en dat uitsluitend
beperkende maatregelen van de visserij zelf niet meer
helpen. 'Je moet nieuwe technologie gaan ontwikkelen
voor viskweek. In de schelpdiersector zie je hetzelfde
probleem: de kansen en capaciteiten worden niet vol
ledig gebruikt door beperkende maatregelen in verband
met natuurbeheer, met name in de Waddenzee. Dat is
in zekere zin een gegeven.
Ook zonder die hele milieudiscussie was er in de
mosselsector altijd al onzekerheid over de broedvoor-
ziening. Ik noem de sector wel eens een reus op lemen
voeten. Een economisch belangrijke sector die erg afhan
kelijk is van de grillen van de natuur. Als de broedval
een paar jaar tegenvalt, is de basis onder de sector weg.
Als je bedenkt dat de klimaatveranderingen niet altijd
gunstig uitpakken, zijn er redenen genoeg om op dit
punt te gaan innoveren. Er is een bestaande, floreren
de markt, in tegenstelling tot de viskweek. Daarvan
moet nog blijken of die commercieel haalbaar is.'
Smaal ziet beslist kansen voor aquacultuur maar
is ook realist als het gaat om het benutten ervan. Er is
veel tijd nodig en het moet volgens hem altijd aanslui
ten bij wat er al is en bij wat in de hoofden van mensen
zit. 'Bij de visserij is het natuurlijk snel gezegd: 'we
gaan zoute vis kweken,' maar de mensen die ermee
bezig zijn, zijn lang niet altijd even vrolijk. Het gaat
echt niet gemakkelijk. Er is een duwtje in de rug
nodig om over een drempel heen te komen die je als
individuele ondernemer bijna nooit kan nemen. Het
innovatiecentrum in Yerseke in oprichting moet vol
gens hem straks onder meer kijken naar mogelijkhe
den van integratie. 'Het aan elkaar knopen van teel
ten. Dat je het afval van de één gebruikt als grondstof
voor de ander. Daar moet natuurlijk nog veel onder
zoek naar worden gedaan. Ik noem dat een vooruitge
schoven innovatief project, waarvoor je niet meteen
een markt hebt. Je kunt er wel een spin-off uithalen
zoals het Formule I racecircuit van groot belang is
voor de bedrijven die auto's voor de consument pro
duceren. Wij zien het als een manier om grensverleg
gende innovaties teweeg te brengen.'
19 Zeeuws Tijdschrift 2004/3-4
