geheel gaan beschouwen. Lekker een terrasje pakken
in Middelburg, op zondagavond naar de strandtent in
Vlissingen waar altijd bandjes spelen, een bioscoopje
pikken in Hulst of Antwerpen en de Gentse feesten
natuurlijk.'
Markus' hoofdbron van inkomsten blijft voorlopig
illustreren en daarnaast geeft hij filosofiecursussen
aan de Volksuniversiteit. Hij verricht het grootste deel
van zijn werkzaamheden in een atelier van de
Middelburgse Atelierstichting en kent ondertussen
veel Zeeuwse beeldend kunstenaars. Hij vindt de
Zeeuwse kunstenaarswereld veel toegankelijker dan
bijvoorbeeld de Utrechtse die dichtgetimmerd is. Hij
is bezig met een boek over de verschillende manieren
waarop strips verteld worden. Hij wil een eigen idi
oom voor strips creëren zoals hij dat deed met schaak
diagrammen in zijn boek De mug, het meer en de oli
fant. Het is een meer talige benadering van de strip
tegenover de doorgaans scenische. Hij geeft het in
zeer beperkte oplage in eigen beheer uit. Daarna wil
hij elk jaar een tijdschrift laten verschijnen waarin
interpretaties staan over wat er in het boek gebeurt.
Hij wil er de hele academische wereld van binnenuit
mee opblazen. 'Voor het Zeeuws Tijdschrift ga ik een
feuilleton schrijven over de Walcherse Robinson (een
achttiende-eeuws reisverhaal). De hoofdpersoon arri
veert in Zeeland en levert door middel van visioenen
commentaar op de hedendaagse samenleving.'
Marcel richtte nadat hij zijn baan bij de PZC ver
loor een tekstueel adviesbureau op. Van een vriend
die een stage liep bij een uitgeverij in Friesland hoor
de hij dat die behoefte had aan een corrector. Van het
een is het ander gekomen en op zonnige dagen kun je
hem op zijn balkon thrillers zien corrigeren. Zijn
opdrachtgevers zitten in heel Nederland. 'Mijn corri
geerwerk is niet plaatsgebonden. Ik zou het ook op
Mauritius kunnen doen maar ik heb het hier in
Zeeland naar mijn zin.' Zo heeft hij zich twee jaar
geleden verkiesbaar gesteld voor het Waterschap. Hij
had een thema: veiligheid. Als volledig onbekende
haalde hij meer dan 700 stemmen, de helft van wat
hij nodig had om gekozen te worden. Hij vindt het
Waterschap een interessant en nuttig publiek orgaan.
Zaken als de kwaliteit van water kun je immers niet
overlaten aan de waan van de dag. Het bestuur moet
wel veel transparanter worden want pas dan kan de
kiezer controleren of degene die hij gekozen heeft
doet wat hij de kiezer beloofde. Of hij volgende keer
mee gaat doen, weet hij nog niet maar de politiek lokt
zeker.
Jannis is van mening dat Zeeland culinair steeds
beter op de kaart staat. Zeeland heeft zeker in het top
segment genoeg te bieden. Of er nog plek is voor
meer sterrenrestaurants betwijfelt hij want daar is de
spoeling te dun voor. Als hij niet veel buitenlandse
gasten zou hebben, zou hij onmogelijk kunnen draai
en. Het is zijn grote droom het derde restaurant in
Nederland te worden met drie sterren. 'Als je eenmaal
op dit culinair niveau bent aanbeland is er geen weg
meer terug. Je streeft naar het hoogst bereikbare en
dat is voor mij drie Michelinsterren.' Jannis is vrijwel
de hele dag met zijn werk bezig. Zijn recept voor
kreeft is voor Lucullussen een omweg waard. Hij
moet weer aan het werk. Nieuwe recepten bedenken.
De beste maaltijden serveren...
Riet en Jan Cees kopen de ingrediënten voor de
maaltijden van hun seizoensgebonden restaurant bij
een kleine kring van lokale leveranciers. Er heerst een
mediterrane atmosfeer en schilderijen van Riet sieren
de wanden. In hun vrije tijd genieten ze met volle teu
gen van het Zeeuwse land. Bovendien is vooral Jan Cees
een verwoede zeiler die bij het in de zeilwereld uitste
kend bekendstaande Lion Classic Boats in Walsoorden
een jacht kocht. Hij voelt zich al aardig thuis in Paal
waar hij de inwoners van het gehucht via het cafége
deelte van het restaurant al goed heeft leren kennen.
Als fervent jazzmusicus droomt hij van een intiem
jazzfestival in Paal. Als tegenwicht voor al die landelijke
14 Zeeuws Tijdschrift 2004/5
