Massieve aardewerken driepoot uit Koudekerke (Walcheren) gebruikt als steunmateriaal bij de zoutwinning. Coll. Koninklijk
Zeeuwsch Genootschap der Wetenschappen. Foto: Stichting Cultureel Erfgoed Zeeland.
maar op de volgende zou schelpkalk geproduceerd
kunnen zijn: 's-Heer Abtskerlce, Koudekerke-Breeweg,
Koudekerke-Meinersweg, Middelburg-Kruitmolenlaan,
Middelburg-Oude-Vlissingseweg, Ritthem-Havenweg
en Ritthem-Schotteweg. Recent onderzoek van enke
le monsters van Middelburg-Oude Vlissingseweg en
Koudekerke-Breeweg gaven kalkgehaltes van respec
tievelijk 51 en 18 procent te zien. Voor Koudekerke-
Meinersweg staat in elk geval vast dat hier hout of
beter houtskool is gebruikt om te stoken. Het meest
wordt kalk natuurlijk gebruikt in de bouw als bestand
deel van mortel en stucwerk. Zo is dit onder andere
vastgesteld in gebouwen van Romeins Aardenburg.
Andere toepassingen van kalk zijn bijvoorbeeld bij het
looien van leer en het conserveren van voedsel.
Schelpdieren en vis
Het is zeker dat het gebruik van schelpdiersoorten,
die in de kustzone voorkomen, zich niet alleen heeft
beperkt tot het omhulsel. Ook om de inhoud zijn ze
verzameld of misschien wel gekweekt, hoewel voor
het laatste geen aanwijzingen bestaan. In veel gevallen
zijn schelpdieren, vooral mosselen, kokkels en oes
ters, vers geconsumeerd en dan vooral in de gebieden
die direct aan de kust grensden. Op kleinere schaal
werden ze ook verder naar het binnenland vervoerd,
waarbij de oester het meest geliefd was. Het moet
echter niet worden uitgesloten dat schelpdieren ook
werden bewerkt, alvorens ze naar de consument wer
den vervoerd. Opmerkelijk is dat in de gevallen waar
de grote hoeveelheden schelpen op ovenlocaties zijn
23 Zeeuws Tijdschrift 2008 I 3-4
