VOOR ONZE LEZERESSEN
I
r 2
ha
A
r
c
de andere ingrediënten zui-
dan nóg kan het eten
zeer schadelijk voor de
na
Natte compressen met afsluitend wollen
er over.
Flinke warme voetbaden met zout of
rustigen slaap ge-
maar weinig men-
een lauwwarm bad
warm is
op het
juist met
voedselver-
den dag.
te zijn een
het bad te gaan zitten om
van een
problematiek;
DE ZOMER EN DE GEVAREN VAN
ONS VOEDSEL.
XT iemand kan zich als het
veroorloven onachtzaam
voedsel te zijn, want
warm weer zijn gevallen van
giftiging bijna aan de orde van
De maagstoornissen, die vele kinderen
tijdens hun vacantie vertoonen, zijn waar
schijnlijk lichte gevallen van voedselver
giftiging, die niet als zoodanig worden
herkend, omdat overvloedig purgeeren
dikwijls den aanval verdrijft, nog voordat
de symptomen zich duidelijk hebben kun
nen maken.
Voedselvergiftiging wordt gewoonlijk
ptomaine-vergiftiging genoemd. Dit is
echter een onjuist woord ervoor. De echte
ptomaine zijn chemische producten van
ontbinding (verderf), die pas gevormd
worden wanneer het ontbindingsproces
in zeer verren staat verkeert en zooiets
kan natuurlijk niet plaats hebben bij
vleesch of ander voedsel, dat nog door
ons gegeten wordt. Het zou dan zóó kwa
lijk rieken, dat niemand er meer aan den
ken zou het te nuttigen.
Microben zijn verantwoordelijk voor
de vergiftiging door voedsel. Gedurende
warm weer wordt hun aantal en hun ver
meerdering ten zeerste begunstigd. Voed
sel, dat door microben is „aangetast", als
wij dezen term eens mogen gebruiken,
behoeft niet noodzakelijk uiterlijk veran
derd te zijn: voor onze zintuigen kan
het nog „frisch" zijn.
De vacantie-ganger is licht geneigd,
waar het voedsel betreft, niet zoo voor
zichtig te zijn als anders, daar hij er
slechts op uit is vreugde en plezier te
vinden. Hij eet alles door elkaar en vaak
te veel. Er zijn echter voedingsmiddelen,
die voorzichtigheid en matigheid eischen
wanneer zij genuttigd worden. Vleesch
behoort er onder andere toe. Ook oesters,
-o-
DE TEMPERATUUR VAN DE
SPIJZEN.
De temperatuur van de spijzen, die wij
tot ons nemen, mag niet lager zijn dan
onze lichaamswarmte. IJs, koele vruchten
en koude dranken zijn slecht voor de
maag en het gebit.
-o-
KIESPIJN DOOR KOUVATTEN.
Tegen kiespijn door kouvatten is aan te
opgewekt bevelen:
ver-
OM GOED TE SLAPEN.
Slapeloosheid is een algemeen voor
komend verschijnsel, dat de zenuwen en
de gezondheid ten sterkste benadeelt.
Niemand kan zich goed en
voelen, als hij geen voldoenden of
kwikkenden slaap heeft genoten. Perso- verband
nen, die gekweld worden en uitgeput ra
ken door onvoldoenden slaap, zijn bijna spiritus,
steeds slecht gehumeurd en zichzelf on- Propjes watten met arnica-tinctuur in
gelukkig voelen en anderen ongelukkig de ooren.
maken zal er het resultaat van zijn. Het opzuigen van rum door den neus.
kreeft, conserven, melk, vanille- of
vruchtenijs zijn dikwijls verantwoordelijk
geweest voor vergiftigingsgevallen.
Bij warm weer zijn schapen- en lams-
vleesch het meest geschikt om gegeten te
worden. Gehakt en ander gemengd
vleesch moet men liefst niet eten, of men
moet bij de bereiding aanwezig zijn ge
weest en overtuigd zijn, dat er niets an
ders dan deugdelijk versch vleesch voor
is gebruikt.
Hoe minder vleesch men bij warm
weer eet, hoe beter overigens. Niet-versche
visch visch, die zacht aan voelt en ge
makkelijk van de graat genomen kan
worden veroorzaakt ook vaak allerlei
maagstoornissen.
Versche melk moet, juist als het warm
is, worden gekookt eer men ze gebruikt.
Roomijs, gekocht in winkels of aan wa
gentjes, die niet onder controle staan of
een erkende reputatie hebben op te
houden, kan’ eveneens zeer veel kwaad
doen. Misschien is er voor de bereiding
van het ijs geen versche melk of geen
zuivere melk gebruikt. Maar zelfs indien
de melk en
ver zijn geweest, dan nóg kan het eten Een warm bad, dat de huid verfrischt
van dergelijk ijs zeer schadelijk voor de en den bloedsomloop bevordert, zal vaak
gezondheid zijn en ernstige gevolgen na maken, dat men een
zich sleepen, indien het bereid werd in niet. Er zijn immers
een omgeving, die aan helderheid en zin- schen, die zich na
delijkheid te wenschen overliet. Kinderen niet opgewekt gevoelen. Iedereen verlaat
moeten er vooral op gewezen worden, de badkamer in
dat zij door dergelijk ijs te eten ernstig
ziek kunnen worden!
Tijdens de vacantie moeten zware spij- opzichten
zen van het menu geschrapt worden. Re- een weinig zorg
duceer het kwantum proteïnestoffen en
vetten, dat ge nuttigt, zoo
Eet veel lichte salade, rauw fruit
ning. Alle voedsel, waarin zich proteïne- noodzaakt
stoffen bevinden, moet zeer versch zijn en
goed gekookt worden. En men zal terdege Het nut
moeten uitkijken, waar men het koopt!
Sinds we weten, dat vliegen en
schadelijke dieren zoo’n groote rol spe
len bij het verwekken van voedsel-vergif-
tiging, moeten wij de spijzen terdege tegen vlak
hen beschermen zoolang ze niet opge
diend zijn. Eigenlijk ook zelfs dan nog!
Niet alleen bij het hanteeren en
maken van
terste zindelijkheid betrachten, maar
bij het schoonmaken en wasschen van
vaten, waarin ze worden opgediend
van de potten en pannen, waarin
worden bereid!
een goed humeur en in
een rustigen, kalmen geestesstaat, voor
opgesteld natuurlijk, dat het bad in alle
een succes was, hetgeen met
en oplettendheid gemak
kelijk te bereiken is. Men verzuime
sterk mogelijk! daarom bijvoorbeeld niet, zijn handdoe-
en ho- ken of spons mee te nemen, om niet ge-|«
kwartier buiten
op te drogen!
dergelijk bad is zeer
niet alleen len opzichte
andere van de nachtrust, maar ook van het hu
meur.
Geregeld
voor
een zeer
en indien
klaar- het zelfs
het voedsel moet men de ui-
ook
de
en
ze
I een lauwwarm bad nemen
het slapen gaan is inderdaad
goed middel tegen slapeloosheid
men er tijdig mee begint, zal
een kwaal voorkomen!
aS JJ »j-f.
-o-
I
V
Links: Vlugge mantel met zomerbont afgezet
voor slanke figuren.
Rechts: Smaakvol wandeltoilet.
Links: Eenvoudig ontvangtoilet in den z.g. go>
detstijl.
Rechts: Vlug en coquet tennispakje.
I
