In België is alleen
de Zeeuwse mossel erg welkom
Van de totale produktie van Zeeuwse
mosselen worden er jaarlijks in Nederland
circa twee procent verbruikt. Zesenveertig
procent van de produktie wordt uitgevoerd
naar Frankrijk, voornamelijk de streek van
Parijs. Achtenveertig procent van de Zeeuw
se mosselen wordt evenwel in België af
gezet en voornamelijk in de streek van
Antwerpen waar jaarlijks wel de grootste
vracht Holiandse mosselen wordt afgeno
men.
Eén van de grootste Belgische invoerders
van Zeeuwse mosselen in België en in het
Antwerpse, is de heer Van den Broeck,
zaakvoerder van firma „Primos"-mosselen
aan de Antwerpse Riemstraat. gelegen in
het hart van de Antwerpse viswijk, waar
de visopslagplaatsen en verwerkingsinstal
laties van de grootste Antwerpse visbedrij-
vcn zijn gelegen. Jaarlijks brengt de firma
..Primos" zowat 2 miljoen kg mosselen
aan dc man en circa 200.000 oesters.
„Kijk", zei ons de heer Van den Broeck,
..In Antwerpen moet je niet afkomen met
door Arthur DeCeunynck
mosselen die niet uit Zeeland komen. Je
geraakt er doodgewoon niet van af. Dat
ondervond ik enkele jaren geleden nog,
toen de mosselprodtiktie in Nederland een
tijdlang verboden was en ik er derhalve
wel toe verplicht' werd elders de zo be
geerde Antwerpse lekkernij te gaan zoeken.
In Denemarken bijv., of in Duitsland of
Ierland. Maar de kwaliteit van de mosselen
daar ligt beduidend beneden die van de
Zeeuwse mosselen en dat ondervond de
Antwerpenaar in 't biezonder en de Belg
over 't algemeen maar erg goed. De verkoop
van mosselen daalde dan ook beneden alle
peil. Men weet hier immers overal maar-
al te best dat alleen de Zeeuwse mossel
een superieure kwaliteit heeft. In andere
mossclkwekende landen heeft men immers
geen mosselkultuur en krijg je wilde mos
selen afgeleverd. Maar dat neemt men hier
in Antwerpen niet."
Opvallend is ook dat in tegenstelling
met die van andere verbruiksgoederen, de
prijs van de mosselen stabiel gebleven is
en dus niet gestegen.
„Drie jaar geleden", zei ons dc heer
Van den Broeck. „diende ik voor de Zeeuwse
mossel in Antwerpen zelfs een hogere prijs
te vragen dan nu. Momenteel betaalt de
Antwerpenaar ongeveer 21 fr. voor een kg
niet „gekuiste" mosselen en 35 fr. voor een
kg „gekuiste" mosselen".
In België worden twee soorten Hollandse
mosselen ingevoerd. Een eerste soort is
afkomstig van de Waddenzee, maar werd
verwaterd in Zeeland en een tweede soort
is rechtstreeks afkomstig van Zeeland. Veel
verschil tussen beide soorten mosselen
bestaat er niet. De oorspronkelijke Zeeuwse
mossel is iets kleiner, maar het visgewicht
is net hetzelfde als van diegene die in de
Waddenzee gewonnen werd.
Tegenover tien jaar geleden vertelde ons
de heer Van den Broeck is de mosselkon-
sumptie in België beslist nog gestegen,
zowel voor wat de verkoop in de viswinkels
betreft, als het verbruik in de restaurants.
Voor de oorlog werden alle voor uitvoer
bestemde Zeeuwse mosselen over Antwerpen
verkocht. Na de oorlog echter werden nog
uitsluitend voor Antwerpen en andere Bel
gische streken bestemde mosselen naar de
Scheldestad gevoerd. Immers na de oorlog
begonnen de Zeeuwen zelf rechtstreeks
naar andere mosselverbruikende landen
inzonderheid Frankrijk uit te voeren.
Het is bekend dat in Nederland ter
garantie van de kwaliteit geen mosselen
mogen worden uitgevoerd, wanneer het vis-
gehalte niet hoog genoeg ligt.
„De twee afgelopen jaren", zei ons de
heer Van den Broeck, „ligt het visgehalte
in de Zeeuwse mosselen echter wel biezon
der hoog en het is wel mede hieraan te
danken, dat ook de laatste jaren nog de
Aan de arbeid aan de mosselkuismachine, die uit Nederland werd ingevoerd.
Foto: J. Prenen, Antwerpen.